猪蹄的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,很多爱美人士都时常吃猪蹄,能够保持肌肤的弹性,延缓肌肤的衰老,防止出现皱纹。下面学习啦小编给大家分享猪蹄的做法,希望你喜欢。
猪蹄的做法一:卤猪蹄
食材准备
学习啦在线学习网 猪蹄2个,葱姜,八角,香叶,草果,肉蔻,桂皮,花椒,小茴香,白芷,老抽,冰糖,老抽,生抽,料酒,盐,植物油。
方法步骤
1、将猪蹄斩块,洗净,葱切段,姜切片待用;
2.猪蹄放入冷水锅中,煮开焯水,然后冲洗干净;
学习啦在线学习网 3、炒锅放油,然后放入大料,葱段姜片炒香,出香后放入猪蹄翻炒;
4、然后加入料酒,生抽,老抽和冰糖,翻炒均匀上色后,转入汤锅中;
5、加水没过猪蹄,加适量老抽,慢炖1小时,调入盐即可。
猪蹄的做法二:泡椒猪蹄
食材准备
学习啦在线学习网 猪蹄适量,泡椒一瓶,葱姜,花椒,八角,香叶,草果,小茴香,盐,料酒适量。
方法步骤
1、将猪蹄剁成大块,放入沸水中煮出血沫后洗净;
学习啦在线学习网 2、猪蹄放入高压锅中,加入适量水,葱,姜,料酒和所有的香料;
学习啦在线学习网 3、高压锅上气后压20到30分钟左右,猪蹄软烂即可;
4、炒锅中放少许油,爆香花椒,放入泡椒和猪蹄汤,加盐煮几分钟盛出;
5、将猪蹄放入汤汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。
猪蹄的做法三:红烧猪蹄
食材准备
猪蹄,土豆,山楂,草果,陈皮,冰糖,桂皮,八角。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、猪蹄洗净,入冷水锅中烧开,煮出血水后温水洗净沥干;
学习啦在线学习网 2、炒锅中放油,爆香姜片,然后倒入猪蹄炒至表面微黄;
学习啦在线学习网 3、将猪蹄放入砂锅中,加入料酒,生抽,老抽和水,煮开后转小火;
学习啦在线学习网 4、土豆去皮后切块,浸泡在水中待用;
学习啦在线学习网 5、小火炖猪蹄1小时候后,加入土豆,放入适量盐,继续炖至土豆软烂,然后大火收汁即可。
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