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虾仁饺子馅的家常做法图解

时间: 淑贤744 分享

学习啦在线学习网虾仁饺子馅的家常做法图解

  用虾仁做馅,属于有点小高档的。不过很少有人全部用虾仁拌馅,一般会加点肉泥一起搅拌,这主要是为了增加口感,同时也降低了成本。下面是学习啦小编为你整理的虾仁饺子馅,不放一起动手试试吧!

  虾仁饺子馅食材准备

  虾仁饺子馅家常做法步骤

学习啦在线学习网   1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

  2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。

  3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。

  4.全部搅拌均匀备用。

  5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。

  6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

学习啦在线学习网   7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。

  8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

  虾仁饺子馅做法小贴士

  1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

学习啦在线学习网   2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。

  3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。

  4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

  虾营养价值高

学习啦在线学习网   虾不仅味道鲜美,营养价值也极高,是天然的心脏血管保护伞。

学习啦在线学习网   虾仁中含有的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一。2008年以来,国内外大量研究证实:虾青素具有较强的抗氧化剂。

  在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生具有显著的效果。

  虾中含有丰富的镁,对心脏具有重要的调节作用,能对心血管系统起到很好的保护作用,能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞。同时,虾青素是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

学习啦在线学习网   虾青素含量最丰富的是虾壳,但往往被扔掉。如果觉得虾壳难以咀嚼,可以用油炸一下,也可把剥掉的虾壳煮汤,汤汁也非常鲜美。

学习啦在线学习网   虾还能增强人体的免疫力,补肾壮阳,抗早衰,可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。


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