小猪面包简单美味的做法图解
小猪面包简单美味的做法图解
小猪面包的造型可爱小巧，再用糖霜和巧克力装饰一下更加的灵动乖巧，这款面包绝对可以吸引你。以下是学习啦小编收集整理的关于，希望对你有帮助。
制作小猪面包的食材
小猪面包简单美味的做法
1.除黄油外所有材料放入面包机。
2.启动面团程序。
学习啦在线学习网 3.面粉搅拌成团，加入黄油继续。
学习啦在线学习网 4.搅拌面团停止，发出蜂鸣声。
5.这是可以看到搅拌为20分钟。
6.把面团取出用手收圆，放入面包机。
学习啦在线学习网 7.盖盖子用面包机继续发酵两倍大。
8.取出称重。
9.分成5个等重的小面团。
10.然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。
11.大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。
学习啦在线学习网 12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。
学习啦在线学习网 13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。
14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近(为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧)。
15.依次全部做好拍放入烤盘。
学习啦在线学习网 16.烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。
学习啦在线学习网 17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。
18.用巧克力豆装饰为眼睛。
19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。
20.烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。
21.烤好后取出防拷网凉一凉。
22.黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。
23.装入巧克力笔备用。
24.准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。
学习啦在线学习网 25.鸡蛋清搅打均匀。
26.加入糖粉和柠檬汁。
27.继续搅打成流体状。
28.分成两份一份加入红曲粉。
29.一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。
30.用糖霜装饰小猪的耳朵。
学习啦在线学习网 31.用巧克力装饰小猪的嘴巴。
32.也可以装饰小猪耳朵。
33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。
挑选面包有窍门
挑时间
要想吃最新鲜的面包，要在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。
挑包装
少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。
挑品种
买面包，一定要挑最简单的。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，少买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。
挑外形
外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。
挑手感
像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
看标签
学习啦在线学习网 首先选品牌。买大品牌、知名企业的面包，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的最好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。
猜你感兴趣：