新鲜蔬菜的特色菜谱的制作步骤

学习啦在线学习网 　　新鲜的蔬菜可以对人体的吸收是很有好处的，如果想要制作菜谱的话，对于新鲜的蔬菜你知道有哪些烹饪制作的佳肴吗?以下是学习啦小编为你整理的新鲜蔬菜的特色菜谱，希望能帮到你。

　　新鲜蔬菜的特色菜谱：素烧茄子

　　材料：长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个

　　调料：细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

　　2.锅内热2大匙油。

　　3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

　　4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

　　5.一直烧至茄子变软。

学习啦在线学习网 　　6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

　　新鲜蔬菜的特色菜谱：土豆烧茄子

学习啦在线学习网 　　原料：茄子，土豆，柿子椒

　　调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

学习啦在线学习网 　　2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

　　新鲜蔬菜的特色菜谱：毛豆烧茄子

　　材料：圆茄子1个，毛豆1把

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

　　2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净

　　3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

　　4、煎至茄子全部变软，体积缩小

　　5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

学习啦在线学习网 　　6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

　　新鲜蔬菜的特色菜谱：如意香干

学习啦在线学习网 　　材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个

学习啦在线学习网 　　调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

　　做法：

　　1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条。

　　2.锅内冷油，放入豆干。

学习啦在线学习网 　　3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

　　4.放入豆芽。

　　5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙。

　　6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

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