怎么做猪脚比较好吃

　　猪脚因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做猪脚比较好吃?

　　一、卤猪脚的好吃做法

　　材料

　　猪脚500公克，青葱2支，大蒜5粒，红辣椒1支，八角2粒，酱油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉1大匙，水700㏄

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。

　　2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。

学习啦在线学习网 　　3.热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。

　　二、木瓜黄豆猪脚汤的好吃做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许

　　做法

　　1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。

　　三、腐乳花生猪脚的好吃做法

　　材料

　　猪脚1只(要有瘦肉的那种，不然不好吃)，桂林腐乳2块，老姜2块，花生1小碗，白醋，料酒，生抽，白糖

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将花生用水泡上半天。

学习啦在线学习网 　　2、猪脚切块后放入高压锅，用没过猪脚的水和一汤匙白醋浸泡，大火三分钟转小火五分钟。

　　3、将腐乳、生抽、白糖、料酒调成调味汁备用。

　　4、爆香姜片，将压好的猪脚放入翻炒至香。

　　5、将炒好的猪脚、花生、连同调味汁一起再次放入高压锅，大火一分钟转小火五分钟。

　　四、鲍汁焖猪脚的好吃做法

　　材料

　　黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精

　　做法

　　1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。

学习啦在线学习网 　　2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。

　　3、倒入猪脚煸炒。

学习啦在线学习网 　　4、放料酒、老抽、生抽、鲍汁、冰糖，加水，大火煮开，小火煨3小时。

学习啦在线学习网 　　5、再加糖、鸡精，放入葱段翻炒，汤汁收干即可。