家常牛腩菜品要怎么做

家常牛腩菜品要怎么做

学习啦在线学习网 　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。你想了解好吃美味的牛腩菜品要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的牛腩菜品?

　　好吃的牛腩菜品1、莲藕牛腩

　　材料

　　藕150克，牛腩250克，葱段适量，姜片适量，料酒1小匙，盐2小匙，酱油2大匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将藕皮刨去，切成滚刀块，并入沸水锅焯水。

　　2.牛腩洗净，切大块，也入沸水锅焯水后备用。

学习啦在线学习网 　　3.取来汤锅，注入足够量的清水，烧开后放入葱段，姜片，藕和牛腩块，加入料酒，酱油，烧沸后转小火，加盖炖2小时至牛肉熟烂，最后加入盐调味，拣去葱段和姜片即可。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　除了莲藕牛腩，还可以做成萝卜牛腩，土豆牛腩，番茄牛腩，牛腩饭等等美味，做法大同小异，这几种我家都做过，买了牛腩就会换着花样做。

　　好吃的牛腩菜品2、五香牛腩

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果

　　做法

　　1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

　　2.准备香料。

　　3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。

学习啦在线学习网 　　4.倒入牛腩翻炒一会。

　　5.溅入花雕酒继续翻炒。

　　6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。

　　好吃的牛腩菜品3、西红柿牛腩土豆

　　材料

　　牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉

　　2.西红柿洗净后切成块放进去

　　3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时

学习啦在线学习网 　　4.放入切成块的土豆

学习啦在线学习网 　　5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可

　　好吃的牛腩菜品4、番茄炖牛腩

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量

　　做法

　　1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

　　2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

　　3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

　　4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

学习啦在线学习网 　　5、炖到2小时左右，加入适量盐。

学习啦在线学习网 　　6、再炖30分钟左右即可上桌。

　　好吃的牛腩菜品5、咖哩牛腩面

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛腩1000公克，胡萝卜120公克，豆芽菜少许，豌豆苗少许，家常面适量，咖哩砖350公克，冰糖35g公克，中式牛骨高汤3000cc，盐适量

　　做法

　　1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块;胡萝卜切块，与牛腩块、中式牛骨高汤一起放入快锅中煮20分钟。

　　2.作法1开盖后，放入咖哩块、冰糖煮至完全溶解时，加入豆芽菜、豌豆苗煮滚即熄火。

　　3.家常面以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。