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不同剁椒鱼头做法有哪些

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学习啦在线学习网不同剁椒鱼头做法有哪些

学习啦在线学习网   鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。你了解剁椒鱼头的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的剁椒鱼头吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下剁椒鱼头的不同好吃做法。

  剁椒鱼头的不同做法1

  材料

  鲢鱼头半个(1个也可以)这是包头鱼的鱼头,

  不辣的红色肉椒1个,大蒜5粒 葱几根 姜5片

  做法

  1 将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;

学习啦在线学习网   2 加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,搅拌均匀;

  将鱼头洗干净,将鱼肉部分用刀划两刀,方便成熟与入味,用5克料酒将鱼头

  涂抹一遍去腥气,将爆腌好的剁椒盖在上面.

  水烧开后,将鱼入锅蒸,盖上盖子,半个鱼头大概300克重,大火蒸4分钟即可.

  怕不熟的可多蒸1分钟.出锅撒上点葱花即可,趁热吃.

  剁椒鱼头的不同做法2

  材料

学习啦在线学习网   鲷鱼头一个,对半切开(我买来就是切好的,最好是鱼嘴部分相连)

  蒜瓣5-6个切末,姜片3-4片切丝,葱花少许。

  豆豉两大勺,剁椒(量以铺满鱼头为准)

  调味料:

  料酒,生抽,盐

  做法

学习啦在线学习网   1.鱼头用盐和料酒抹一下,放置1小时

学习啦在线学习网   2.把姜丝铺在盘底,然后把鱼头放上,剖面朝下,把剁椒,豆豉,蒜末铺满在鱼头上

  3.鱼头加一勺料酒,一勺生抽,上锅大火蒸12-13分钟,关火后闷2分钟开盖,撒上葱花,淋上热油即可

  剁椒鱼头的不同做法3

  材料

  胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙,味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙

  做法

学习啦在线学习网   将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。

  将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后。

  在盘底放6-7片姜,将鱼头放上面,将剁椒均匀铺在鱼头上,上锅大火蒸15-20分钟。

  取出蒸好的鱼头,葱切葱花撒在剁椒上面。

学习啦在线学习网   炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒,慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

学习啦在线学习网   将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。

  剁椒鱼头的不同做法4

  材料

学习啦在线学习网   胖头鱼头1个,剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

  做法

学习啦在线学习网   1、胖头鱼头处理干净,劈两半,均匀涂抹盐、味精、料酒,腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

  2、炒锅放植物油烧沸,盛出备用。

  3、鱼头入蒸锅蒸15分钟,撒上葱花,淋上熟植物油,再蒸3分钟即可。


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