好吃的剁椒鱼头做法
好吃的剁椒鱼头做法
鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。你喜欢吃剁椒鱼头吗?你知道要怎么做剁椒鱼头吗?下面是学习啦小编给你精心整理好吃的剁椒鱼头做法，仅供参考。
好吃的剁椒鱼头做法1
材料
学习啦在线学习网 胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙
做法
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
学习啦在线学习网 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。
学习啦在线学习网 在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。
取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。
炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
学习啦在线学习网 将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。
好吃的剁椒鱼头做法2
材料
学习啦在线学习网 鱼头，油，盐，葱，姜，蒜，生抽，味精，鸡精，剁椒
做法
1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。
学习啦在线学习网 2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。
学习啦在线学习网 3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。
4、炒锅放油烧热，浇在剁椒上就可以吃了。
好吃的剁椒鱼头做法3
材料
大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱
做法
学习啦在线学习网 1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。
2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。
学习啦在线学习网 3、关火，焖5分钟。
学习啦在线学习网 4、将生抽汁淋在鱼头上。
学习啦在线学习网 5、油烧热，将油淋在鱼头上。
学习啦在线学习网 6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。
好吃的剁椒鱼头做法4
材料
鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)
学习啦在线学习网 蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。
豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)
调味料：
料酒，生抽，盐
做法
1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时
学习啦在线学习网 2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上
学习啦在线学习网 3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可
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