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产妇月子鲫鱼汤的4种做法

时间: 映芳735 分享

  鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智效果。产妇坐月子的时候可以多吃鲫鱼汤进补。鱼肉的营养成分更多,孕妈妈不要光喝汤,要多吃鱼肉,一星期主张至少吃1-2次鲫鱼。你喜欢自己动手做鲫鱼汤?你知道如何做出可口好吃的鲫鱼汤吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下4种产妇月子鲫鱼汤的做法。

  产妇月子鲫鱼汤的做法1

  鲫鱼汤的材料

  木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

  鲫鱼汤的做法

  1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。

学习啦在线学习网   2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。

  3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

  4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。

  5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。

  产妇月子鲫鱼汤的做法2

  材料

  主料:鲫鱼1条或2条,

学习啦在线学习网   辅料:油、豆腐、姜丝、葱花、开水。

  做法

  1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。

  2、油烧七、八成热,油量要适宜,不要过多!放入姜丝爆出香味,将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸,鲫鱼两面煎出金黄色就好,时间不要太长,否则鱼肉会碎掉。

  3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后,放入适量食盐、少许白糖。

  4、烹煮约7-8分钟左右,放入豆腐块继续烹煮。

学习啦在线学习网   5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅,撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)

  产妇月子鲫鱼汤的做法3

  鱼汤的材料

  鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱

  鱼汤的做法

学习啦在线学习网   1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;

学习啦在线学习网   2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;

  3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

  4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

学习啦在线学习网   5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

  6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

  鱼汤的制作诀窍

  1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;

  2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;

  3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

  产妇月子鲫鱼汤的做法4

  鱼汤的材料

学习啦在线学习网   调味料:油:2汤匙 料酒:2匙 盐:适量鲫鱼:2条(约700克)黄豆:半碗葱:1条姜:3片水:适量 (看豆浆机的容量而定,大约5碗左右)

  鱼汤的做法

  1. 黄豆提前一晚泡好,也可泡6-7个小时,用前把水倒掉,冲洗一遍;

  2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机,按下开关,十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了,接着用滤网滤去豆渣;

  3. 洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿,泥腥味很重),沥干水分;

  4. 葱洗净,切段;

  5. 热锅放油,待油六成热时放鱼和姜片、葱段,两面煎至微黄,下料酒,加盖焖一小会,待酒挥发;

学习啦在线学习网   6. 倒入豆浆,加盖烧开后转小火煮30分钟,下盐调味即可品尝。

  鲫鱼汤的食疗功效

学习啦在线学习网   1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

学习啦在线学习网   2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

学习啦在线学习网   3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  鲫鱼的适合人群

学习啦在线学习网   1、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;

  2、鲫鱼适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;

  3、鲫鱼适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;

学习啦在线学习网   4、鲫鱼适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。


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