6种蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹可以说是鸡蛋做法中即健康又美味的一种用食方法。它几乎受到每个家庭的喜爱，因为它味道纯正鲜美，又极大的保留了其中的营养。你喜欢吃蒸鸡蛋羹吗?今天，学习啦小编为大家推荐6种蒸鸡蛋羹的做法，希望你能喜欢这些做法。
蒸鸡蛋羹的做法1
材料
原料：
学习啦在线学习网 肉末 胡萝卜 鸡蛋
做法
做法：
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
学习啦在线学习网 4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
学习啦在线学习网 5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
学习啦在线学习网 6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
学习啦在线学习网 7)蒸上10-15分钟后关火即可。
蒸鸡蛋羹的做法2
材料
学习啦在线学习网 土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。
做法
1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡;
2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右)，继续打搅鸡蛋;
学习啦在线学习网 3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀;
4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气;
学习啦在线学习网 5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。
6，等一会开锅，即成。
蒸鸡蛋羹的做法3
材料
学习啦在线学习网 牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
学习啦在线学习网 1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
学习啦在线学习网 2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
蒸鸡蛋羹的做法4
材料
鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖
做法
把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可
蒸鸡蛋羹的做法5
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
学习啦在线学习网 1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;
学习啦在线学习网 3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鸡蛋羹的做法6
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
学习啦在线学习网 1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
学习啦在线学习网 2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
学习啦在线学习网 3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
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