菜谱大全腐竹做法

　　腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高; 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全腐竹做法方法学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助!

　　菜谱大全腐竹做法具体如下：

　　鸡丝腐竹黄瓜的做法：

　　原料

　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克

　　做法:

　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。

　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入，焯熟。

学习啦在线学习网 　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝;

　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。

　　辣椒油拌腐竹的做法：

　　原料:

　　腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克

　　做法:

　　1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时;

学习啦在线学习网 　　2.取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中;

　　3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

　　黑木耳炒腐竹的做法：

　　原料:

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

　　做法:

　　1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。

　　2.腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。

　　3.加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可

　　香芹腐竹的做法：

　　原料:

　　芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克

　　做法:

学习啦在线学习网 　　1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段，腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。

学习啦在线学习网 　　2、蒜切成蒜碎。

　　3、锅中放中少许油，加热后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

　　农家腐竹红烧肉的做法：

　　原料:

　　腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖

　　做法:

学习啦在线学习网 　　1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

学习啦在线学习网 　　2.无花肉带皮切丁,生姜切片.

　　3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

学习啦在线学习网 　　4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

　　5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.