冬瓜排骨汤的4种具体做法
学习啦在线学习网 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。你想自己动手做冬瓜排骨汤吗?那么，现在学习啦小编就来分享冬瓜排骨汤的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。
冬瓜排骨汤的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料：盐、姜2片
做法
学习啦在线学习网 1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
学习啦在线学习网 2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
小诀窍
1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
学习啦在线学习网 3、喝时可撒些葱花。
冬瓜排骨汤的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 主料：猪排骨、冬瓜。
学习啦在线学习网 辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
学习啦在线学习网 2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
学习啦在线学习网 5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
学习啦在线学习网 6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。
冬瓜排骨汤的做法【3】
材料
学习啦在线学习网 1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
学习啦在线学习网 4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
学习啦在线学习网 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
学习啦在线学习网 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
冬瓜排骨汤的做法【4】
材料
学习啦在线学习网 冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。
做法
1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块;
2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫;
学习啦在线学习网 3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米;
学习啦在线学习网 4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右;
5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透;
学习啦在线学习网 6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。
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