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杯子蛋糕做法图解

时间: 映芳735 分享

  蛋糕是很多礼仪环节中不可或缺的元素,也是极具烘托气氛的道具。你了解杯子蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享杯子蛋糕的图解做法。

  杯子蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 低筋面粉

    100g
  • 细砂糖

    30g
  • 辅料
  • 玉米油

    25g
  • 椰奶

    40g
  • 蔓越莓干

    适量

  杯子蛋糕的具体做法步骤

学习啦在线学习网   1.鸡蛋打入碗中加入15克白糖

  2.打至粗泡再加入15克白糖

  3.打至提起打蛋器划8字不消失即可

学习啦在线学习网   4.筛入低粉拌匀

学习啦在线学习网   5.玉米油和椰奶混合拌匀

学习啦在线学习网   6.加入适量蛋糊拌匀

  7.倒入蛋糊中拌匀

学习啦在线学习网   8.纸托中放入适量蔓越莓干

  9.倒入蛋糊九分满即可

  10.预热好的烤箱160度烤20分钟

  常见的蛋糕种类

  1、戚风蛋糕(Chiffon Cake):戚风蛋糕质地非常轻,以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,蛋糕组织非常松软。

  2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

学习啦在线学习网   3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

  4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。

  5、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。

  6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。

 
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