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羊肉的4种好吃做法

时间: 杨洁920 分享

羊肉的4种好吃做法

学习啦在线学习网   羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。今天,学习啦小编为大家整理了羊肉的几种做法,希望大家喜欢!

  胡萝卜炖羊肉

  材料羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。做法1.需要的原料准备好,如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

学习啦在线学习网   2.羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

学习啦在线学习网   3.锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。

学习啦在线学习网   4.放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

  5.放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

学习啦在线学习网   6.加入水淹没食材。

学习啦在线学习网   7.大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。

  8.放入两颗冰糖收汁。

  红烧羊肉

  【原料】:羊肉

学习啦在线学习网   【调料】:花椒,八角,桂皮,香叶,大红枣三个(加了大红枣的炖羊肉,带着红枣的香气,炖好的羊肉味道会超级棒),干红辣椒三个,冰糖,盐,老抽,甜面酱,葱段,姜片做法1、羊肉洗净

学习啦在线学习网   2、锅内放冷水,放姜片,加少许料酒,放羊肉,大火稍开撇去浮沫!羊肉捞出

学习啦在线学习网   3、锅内放油,放冰糖炒至融化,放花椒,八角,桂皮,干红辣椒,炒出香味

  4、放羊肉炒匀,加甜面酱,老抽炒匀上色

  5、锅内放足量原汤没过羊肉,放香叶和葱段,大红枣,加盐调味

  6、水开后倒入高压锅中压四十分钟即可(高压锅时间看自己家的锅来定时间,羊肉酥烂即可)

  羊肉汤锅

  材料主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街做法1、将羊肉洗净切片;

  2、用盐将羊肉腌制半小时;

  3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

  4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
  羊肉火锅

  材料主料:当归30克,羊肉1500克

学习啦在线学习网   调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量做法1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

  2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

  3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

学习啦在线学习网   4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

学习啦在线学习网   5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。

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