好吃的烹饪火鸡方法

　　火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，是好吃又营养的食材，今天，学习啦小编为大家整理了火鸡的好吃做法，希望大家喜欢!

　　烟熏火鸡腿的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。

　　做法

　　1.将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

　　2.锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。

　　3.取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

　　4.待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。

　　料理小百科

　　1.火鸡是美国感恩节的传统食品，就像中国人中秋节的月饼，每家每户在感恩节都要吃火鸡。人们通常是把火鸡肚子里塞满各种调料和拌好的食品，然后整只烘烤，再用刀切成薄片食用。

　　2.熏制菜肴时，要趁热熏才易着色。

　　中式烤火鸡的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　12-15LB火鸡一只，葱，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油葱酥少许。

　　糯米3碗，香菇丁1杯，红萝卜1杯，笋丁1杯，李锦记豉油鸡汁，奶油，刷子，

　　米酒。

　　做法

　　2. 塞料做法：

学习啦在线学习网 　　1) 糯米侵泡后隔夜沥干。

　　2) 把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。

　　3) 锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。

　　4) 放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。

　　3. 腌鸡法：

　　把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。

　　4. 烤鸡：

学习啦在线学习网 　　1)隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。

　　2)把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。

　　3)蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。

　　4)火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F 烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化

　　简易圣诞火鸡套餐的做法

　　材料

　　火鸡腿 1支,玊米浓汤 1份,欧式面包 数个,薯条 1份,水煮花椰菜 1份,沙拉 适量,蛋 1-2个,太白粉 适量,盐 适量

　　做法

　　1、火鸡腿用铝箔纸包起，烤约10分(视烤箱有所不同而时间有所不同)

学习啦在线学习网 　　2、玊米浓汤- 玉米酱倒入滚水中，加蛋液快速倒匀拌入，加入适量盐，太白粉水，倒匀拌入即可

　　3、欧风面包-现成数个切片摆饰

学习啦在线学习网 　　4、薯条水煮后捞起，用汤匙捣碎，拌入沙拉即可

　　5、滚水放入花椰菜川烫，香油跟少许盐拌匀即可

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