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鹿脚筋烹饪方法

时间: 陈啸1069 分享

  鹿筋早在古书上就被记载可被用作珍贵药材,亦可烹饪服用,效果都非常显著,犹豫鹿筋烹饪味道美且营养不流失,现代人用作烹饪的居多,让学习啦小编来介绍一下鹿脚筋烹饪方法学习啦在线学习网,大家都来学学鹿筋的烹饪方法吧。

  鸡米鹿筋

  材料

学习啦在线学习网   水发鹿筋450克,嫩鸡肉75克,冬笋30克,葱,姜, 蒜各10克,蛋清半个,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,鸡汤200克,猪油60克,鸡油15克。

  做法

学习啦在线学习网   1、将冬笋切片。葱,姜,蒜切末。鹿筋切成段。鸡肉切成半粒状。

学习啦在线学习网   2、鸡米用精盐0.5克,蛋清,湿淀粉10克上浆,下入40克猪油内炒熟出锅。

学习啦在线学习网   3、炒锅内另加油,下入葱,姜。蒜炝香,下入焯透的鹿筋,料酒,精盐、鸡汤,冬笋烧至软烂。

  4、待鹿筋汁浓时,加入味精,用湿淀粉勾芡,再把鸡米撒在鹿筋上,淋入鸡油,装盘即成。

  特点

  鹿筋柔软滑润,鸡米鲜嫩香醇。

  操作提示

学习啦在线学习网   烧鹿筋时要用小火,芡汁要适度。鸡米不可炒过火。

  美味鹿筋清新爽口,美味不可多得哦。

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