烹饪汉堡做法

　　平时我们去惯了肯德基和麦当劳吃汉堡，其实自己偶尔在家里动手做汉堡也别有趣味。手做汉堡，随意，自由，健康。下面学习啦小编为大家推荐了如何简单做汉堡，希望对大家有用。

　　烹饪汉堡做法：手撕猪肉堡

　　材料

　　可有可无烧烤蘸酱，第戎芥末酱250克高筋面粉100克水1个蛋25克糖3克酵母2克盐15克黄油(或橄榄油，色拉油)1克罗勒(可有可无)1片生菜1个煎蛋几片番茄(可选)适量沙拉酱午餐肉

　　做法步骤

　　1. 面包材料混合。

　　2. 揉光稍出筋加入黄油和罗勒(加这个有意式风味，不加也可)，继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。(不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，)

　　3. 表面抹没放入盆中发30-60分钟。

　　4. 发二倍大。夏天30分钟就好了。(看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久)

　　5. 分成六份，揉圆。

　　6. 放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。

学习啦在线学习网 　　7. 发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻

　　8. 180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容晚上色。

　　9. 很松软的面包就好了。

　　10. 非常软。

学习啦在线学习网 　　11. 开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。

　　12. 料足，煎蛋，午餐内(或煎热火腿肠)番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。

　　烹饪汉堡做法：鸡排汉堡

　　食材

　　鸡排材料：

　　1、鸡胸1片(约200克，可供2～3人食用)、黑胡椒粉1/2小匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙、色拉油1/2小匙、干淀粉1小匙、盐少许。

　　2、蛋液、面包糠。

　　步骤/方法

学习啦在线学习网 　　鸡胸洗净，剖成2～3个薄片(根据鸡肉的厚度而定)，用刀背轻轻将其拍松;

学习啦在线学习网 　　将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味;

　　取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠;

　　平底锅抹油(可稍微多一些)，小火将鸡排煎至两面金黄;

　　再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。

学习啦在线学习网 　　图上是买来的汉堡坯，有时也用自制汉堡坯，方子记录在这里：

　　糖40克、盐1/2小匙、牛奶110克、奶粉1/2大匙、蛋液30克、高粉240克、干酵母1又1/2小匙、黄油(或橄榄油)30克。

学习啦在线学习网 　　微波175度15分钟。