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西餐烹饪的制作方式和方法有什么

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学习啦在线学习网   一说到西餐的烹制,样式,菜品,制作一一都浮现在脑海中,那么你知道西餐厅中的西厨都是如何烹制那么美味的西餐的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的制作方式,希望能帮到你。

  西餐烹饪的制作方式:柠檬纸杯蛋糕

  材料

学习啦在线学习网   低筋面粉200g,泡打粉1.5tsp,白糖190g,黄油110g,鸡蛋2枚,牛奶1/4 cup,酸奶油1/4 cup,新鲜柠檬汁1tbsp,柠檬皮碎,植物香草精1/2tsp,盐1/2tsp

  糖霜材料:黄油2tbsp,软芝士1/4cup,1.5tsp新鲜柠檬汁,柠檬皮碎1tsp,植物香草精1/2tsp,糖粉1.5cup

  做法

  1、先将面粉、泡打粉以及盐混合均匀待用。注:如果使用的是含盐黄油,就不需要额外加盐了。

学习啦在线学习网   2、将黄油以及白糖搅拌均匀以后再加入鸡蛋搅拌。注:黄油必须室温。

  3、加入牛奶、酸奶油、柠檬汁以及柠檬皮碎,搅拌均匀以后再加入干性材料,全部混合均匀以后,烤箱180度烤20-23分钟即可。

学习啦在线学习网   4、待蛋糕完全冷却之后可以制作糖霜了!

学习啦在线学习网   5、先将黄油以及软芝士混合均匀,接着加入余下的材料,全部搅拌均匀即可!

  西餐烹饪的制作方式:芝士焗蚝

  材料

  生蚝3只,白洋葱小块,美乃滋4汤匙,芝士2片。

  做法

  1,生蚝入烤箱烤5分钟,自然开壳,剥开后去壳;

  2,白洋葱切丁,拌入美乃滋,加在生蚝上;

  3,芝士切丝,洒在生蚝最上面;

  4,入烤箱,450度,烤15分-20分钟,取出摆盘。

  西餐烹饪的制作方式:酒香羊排

  材料

  羊肋排400克,雪莉酒80克,蒜茸4粒,大叶芫荽碎1茶匙,鲜或罐头桃片8片,橄榄油3汤匙,黄汁200毫升,糖1茶匙,盐和胡椒粉适量。

  做法

  (1)将2粒蒜茸、20克雪莉酒、1汤匙橄榄油和大叶芫荽碎混合,加入羊排腌2小时,再以盐及胡椒粉调味。

  (2)将羊排放在平锅中,每面烤5分钟或至五成熟。

学习啦在线学习网   (3)以2汤匙橄榄油炒香余下的蒜茸,加入桃片及糖,煮至微微焦黄。

  (4)加入黄汁,以小火煮7分钟,再倒入雪莉酒煮7分钟,以盐及胡椒粉调味成汁液。

  (5)羊排置于碟中,淋上汁液,即可趁热享用。

  西餐烹饪的制作方式:香橙煎牛肉

  材料

  主料:牛里脊

  酱汁:酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)

学习啦在线学习网   配料:鲜橙2个、花生碎或各种坚果

学习啦在线学习网   配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜

  香菇切片跟牛肉一起腌制。

  做法

  1、牛里脊切两大片1cm后,拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。

  2、平底锅加油把牛肉香煎,来回两次翻动。

学习啦在线学习网   3、大概五六成熟时加入剩下的汁,收汁出锅装盘。

  4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。

  4、再用刀叉切开或用剪刀剪开:)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。

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西餐烹饪的制作方式和方法有什么

一说到西餐的烹制,样式,菜品,制作一一都浮现在脑海中,那么你知道西餐厅中的西厨都是如何烹制那么美味的西餐的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的制作方式,希望能帮到你。 西餐烹饪的制作方式:柠檬纸杯蛋糕 材料 低筋面粉200
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