黄酒辣烹带鱼的做法_一道美味的菜
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王燕764由 分享
学习啦在线学习网 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。那么带鱼怎么做呢?下面学习啦小编整理黄酒辣烹带鱼的做法，一起来了解吧。
黄酒辣烹带鱼的食材
黄酒辣烹带鱼的做法步骤
1.带鱼处理干净。
学习啦在线学习网 2.多小块，加适量盐拌匀腌制一下。
学习啦在线学习网 3.锅中油热，码入带鱼，中火煎制。
学习啦在线学习网 4.准备好姜、蒜、剁椒，姜蒜切好，剁椒兑入生抽，加一小匙水调成味汁。
学习啦在线学习网 5.带鱼煎至两面酥黄。
6.带鱼拨一边，余油爆香姜蒜。
7.烹入黄酒。
8.颠动一下锅子，使带鱼裹上黄酒，加盖至黄酒蒸发。
9.淋入味汁，簸匀。
10.收汁。
11.烹好的带鱼盛盘食用。
小贴士
学习啦在线学习网 1、带鱼比较大有两三寸宽，稍稍腌制好入味。
2、个人感觉，带鱼煎好用味汁收干水分口感较干爽。
3、不建议煎好的带鱼用烧的办法制作，腥味儿很重。当然，喜欢的也无所谓。
带鱼不能和什么食物一起吃
1、牛油、羊油
带鱼不可用牛油、羊油煎炸。
2、甘草、荆芥
带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
3、山楂
学习啦在线学习网 带鱼最好不要跟山楂同食
禁忌人群
1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。
2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
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