学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

南瓜饼怎么做好吃

时间: 燕华640 分享

学习啦在线学习网   南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。那么,南瓜饼怎么做好吃呢?下面学习啦小编为你介绍。

  南瓜饼做法一

学习啦在线学习网   1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

学习啦在线学习网   2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

学习啦在线学习网   3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;

  4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

  5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

  南瓜饼做法二

学习啦在线学习网   【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

  【步骤】:

  1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。

学习啦在线学习网   2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。

学习啦在线学习网   3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。

  4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

  点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

  南瓜饼做法三

  【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

  【步骤】:

  ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

  ②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

学习啦在线学习网   ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

  南瓜饼做法四

  原料:南瓜,白糖,糯米粉。

  做法:

学习啦在线学习网   1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。

  2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

学习啦在线学习网   3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

学习啦在线学习网   4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。

  5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

  南瓜饼做法五

学习啦在线学习网   【原料】:南瓜,白糖,糯米粉。

  【步骤】:

  1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。

学习啦在线学习网   2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

  3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉。(切记不能一下子加太多)

  4、和成南瓜面团,不沾手即可,(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块,揉圆。

学习啦在线学习网   5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

  6、完成后把油滴干。(如不滴的话那就要放少油,就不好吃)

  南瓜饼做法六

  1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)

  2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

  3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

学习啦在线学习网   4、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉

学习啦在线学习网   5、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。

  6、把面团分成若干小块,揉圆。

  7、把面团压扁,用心形模具压刻出心形。

学习啦在线学习网   8、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

  制作注意事项

学习啦在线学习网   1、上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择:

  红豆沙馅(可在超市买现成的或自制)

  椰蓉馅(做法:溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减)

  2、吃不完的南瓜饼;下回要吃的时候再拿出来就可以了。

南瓜饼怎么做好吃

南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。那么,南瓜饼怎么做好吃呢?下面学习啦小编为你介绍。 南瓜饼做法一 1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 美容养颜蜂蜜南瓜的做法
    美容养颜蜂蜜南瓜的做法

    蜂蜜南瓜是一道美食。那么关于它的做法你知道吗?下面学习啦小编为你介绍。 美容养颜蜂蜜南瓜的做法 原料: 黄皮南瓜700g、蜂蜜5g。 做法: 1、南瓜洗

  • 怎样做美味的茶叶熏鸡
    怎样做美味的茶叶熏鸡

    学习啦在线学习网茶叶熏鸡怎么做?茶叶熏鸡的营养功效是什么?本文将详细介绍如何做茶叶熏鸡。 美味茶叶熏鸡的做法: 食谱原料: 鸡1000克,茶叶20克,锅巴(小米)125克。

  • 如何DIY与众不同的湖北菜肴
    如何DIY与众不同的湖北菜肴

    湖北菜肴讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,绝对是与众不同的美味,不过用料方法并不复杂,你在家也可以自己尝试!那么,如何DIY与众不同的湖北菜肴?下面学习

  • 4款清爽营养美食推荐
    4款清爽营养美食推荐

    学习啦在线学习网清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分

434477