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美味好吃的凉糕要如何做

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  凉糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,凉糕营养丰富,为温补强壮食品。你想了解好吃美味的凉糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下美味好吃的凉糕要如何做?

  美味好吃的凉糕做法1

  材料

  红豆沙100克,水100克,白糖15克,鱼胶粉5克

  做法

  1.准备鱼胶粉放在小碟子上

  2.加入白糖搅拌好

  3.锅中放水,水开后,倒入鱼胶粉和白糖的混合物

学习啦在线学习网   4.煮开,加入红豆沙再次煮开

学习啦在线学习网   5.用筛子过滤一下,我用的是自己做的红豆沙,有豆皮,所以要过筛

  6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用

  美味好吃的凉糕做法2

  材料

  【糕体】:糯米600毫升,水900毫升,白糖1/2杯

  【豆沙馅】:红豆1.5杯,水4杯,白糖1/2杯,玉米油2大匙,香草香精(Vanilla extract)1茶匙

学习啦在线学习网   【桂花酱汁】:水300毫升,干桂花1.5大匙,白糖2大匙

  玉米淀粉(Corn Starch)2茶匙,加水2大匙拌匀。

  【装饰】:枸杞子1.5大匙,用开水泡3分钟,沥水备用。

学习啦在线学习网   1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

  做法

  1、制作豆沙馅:锅内放水4杯及洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮1.5小时,水还有剩1/4杯样子。离火,拌入白糖。

  2、用勺压碎红豆,冷凉后,放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。

学习啦在线学习网   3、制作糕体:中号锅加水900毫升,置炉上开大火煮滚,放入洗好沥水的糯米搅拌下,调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。

学习啦在线学习网   4、制作桂花酱汁:煮饭的空当儿,小锅里放入所有4料,开大火煮至滚,调小火煮3分钟。

  6、接着放入淀粉水,搅拌均匀,煮滚即可离火,待用。

学习啦在线学习网   7、桂花豆沙凉糕:取一半的糯米饭,放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里,用铲子压平,铺上豆沙馅抹平。

  8、然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平,盖上保鲜膜,冰箱冷藏4-5小时。

  9、切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子,再浇上1.5大匙桂花酱汁就可以吃了。

  美味好吃的凉糕做法3

  材料

学习啦在线学习网   蒸熟紫薯片170克,牛奶260克,糖20克,玉米淀粉40克,兰莓QQ糖1包70克,开水40克,椰蓉适量

  做法

  1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆,倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。

学习啦在线学习网   2、QQ糖1包放入小碗加40克开水,放微波炉叮20秒至融化,搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀,再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

  3、第二天取出,用小刀沿容器四周划-圈,再划成小方块,翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

  美味好吃的凉糕做法4

  材料

  材料:芋头1/4条,莲藕粉1杯,细砂糖3/4杯,

  做法

  1.芋头先切成短丝,再放入容器中,加入1大匙细砂糖翻拌均匀后,倒入抹上少许油的平盘中舖平,再移入蒸锅中蒸10分钟后,取出成为甜芋头丝备用

  2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后,加入半杯细砂糖备用

  3.锅中倒入2杯水煮滚后,立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用

  4.取一个略微有点深度的盘子,先淋入少许水,并舖上保鲜膜,再倒入一半的粉煳,以抹上少许油的刮刀摊平后,铺上甜芋头丝,再倒上另一半的粉煳并抹匀

  5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉,然后盖上保鲜膜,并移入冰箱冷藏至冰凉,再取出脱模后,切成适当大小的块状即可完成


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