香菇油菜的家常做法
香菇油菜的家常做法
香菇不仅有延缓衰老和提高机体免疫功能的功效，还有降血压、降血脂、降胆固醇等营养功效。香菇油菜有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理香菇油菜的家常做法。
香菇油菜家常的做法1
材料
学习啦在线学习网 油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙
做法
学习啦在线学习网 1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。
学习啦在线学习网 2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。
学习啦在线学习网 3、下香菇块煸炒一下。
4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。
5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。
小诀窍
1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。
学习啦在线学习网 2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。
香菇油菜家常的做法2
材料
主料：油菜250克，鲜香菇50克，
调料：植物油25克，盐5克，味精3克，料酒5克，豌豆淀粉20克
做法
1.将油菜择去外帮(可作他用)，留菜心(3―4叶)，把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。
学习啦在线学习网 2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。
香菇油菜家常的做法3
材料
主料：油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好，若为干香菇必须提前泡发，香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇，泡出来特别有香菇味。
辅料：葱末，姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量
做法
1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长)，炒好后装盘摆好。
2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿)
学习啦在线学习网 3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末。
4、倒入香菇翻炒一小会儿。
5、倒入泡干香菇的水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。
学习啦在线学习网 6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了。
7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠。
学习啦在线学习网 8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。
小诀窍
姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。
香菇油菜家常的做法4
材料
学习啦在线学习网 香菇·油菜·肉·葱·姜·盐·酱油·蚝油
做法
学习啦在线学习网 1、把香菇洗净切片，焯水控干。油菜洗净切成三段，焯水控干。肉切片，葱，姜切丝。
2、锅中放油，放上姜丝肉片煸炒变色，放上葱丝，酱油，香菇，油菜煸炒片刻，放上盐蚝油出锅即可。
香菇油菜家常的做法5
材料
油菜，鲜香菇，盐，蒜茸，姜末，料酒，蚝油，水淀粉
做法
1.油菜洗净，沥干水分。
2.鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
3.锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。
学习啦在线学习网 4.锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。