鸡翅膀烹饪方法
学习啦在线学习网 鸡翅向来是非常受欢迎的一种肉类,让人垂涎欲滴。今天学习啦小编就为大家来介绍一下鸡翅的各种做法,为自己和家人送上一份色香味俱全的“鸡翅盛宴”。
鸡翅膀烹饪方法具体如下:
1.孜然鸡翅的做法:
学习啦在线学习网 原料:鸡翅,孜然,香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
学习啦在线学习网 5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
学习啦在线学习网 6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
学习啦在线学习网 9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
2.熏烤薄荷鸡翅的做法:
原料:鸡翅,酱油2匙,糖1匙,葱末1匙,蒜末1匙,盐半匙,炒香的芝麻半匙,香油半匙,黑胡椒粉半匙,蜂蜜1匙,辣椒2匙
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡翅用腌料腌制一夜。
2、准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火。
3、直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好,中间需要把鸡翅翻面的。
学习啦在线学习网 4、另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。
3.香菇蒸鸡翅的做法:
原料:鸡翅250克,香菇25克,黄酒,胡椒粉,生抽,盐,姜,葱。
做法:
学习啦在线学习网 1、将鸡翅洗净,切开,黄酒,胡椒粉,生抽,盐拌好
2、香菇用水发开,切丝后拌到调味后的鸡翅里。放上姜丝,上锅隔水蒸。
学习啦在线学习网 3、沸水15分钟即可蒸熟。拿出撒上葱花。
4.啤酒鸡翅的做法:
原料:鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量。
做法:
1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;
2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;
3、放鸡翅小火煎;
4、翻面后继续小火煎;
5、倒进半瓶的啤酒;
6、加入大约2汤匙的生抽;
学习啦在线学习网 7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。