小白菜豆腐的家常做法

　　小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥。你了解小白菜豆腐要如何做吗?现在，学习啦小编来告诉你小白菜豆腐的家常做法。

　　制作小白菜豆腐需要准备的材料

　　小白菜豆腐烹饪过程中的步骤图

　　1.豆腐切成块状，用开水焯烫后过凉备用。

　　2.鱼丸解冻备用。

学习啦在线学习网 　　3.小白菜放入开水中焯烫一下。

　　4.过凉后切成段。

　　5.凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。

学习啦在线学习网 　　6.下入小白菜翻炒均匀。

学习啦在线学习网 　　7.加入适量的水。

学习啦在线学习网 　　8.下入鱼丸，调入少许酱油。

　　9.下入豆腐，加盐和鸡精调味。

学习啦在线学习网 　　10.稍微炖煮一会儿即可出锅。

　　小白菜的营养价值

学习啦在线学习网 　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

学习啦在线学习网 　　小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

学习啦在线学习网 　　小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。

学习啦在线学习网 　　小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

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