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奶油芝士意面要怎么做

时间: 映芳735 分享

奶油芝士意面要怎么做

  奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏。好吃的奶油芝士意面应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享奶油芝士意大利面的材料和做法。

  奶油芝士意大利面的制作食材

  • 主料
  • 意大利面

    150g
  • 奶酪丝

    20g
  • 淡奶油

    100g
  • 辅料
  • 罗勒叶

    适量
  • 橄榄油

    适量
  • 蒜瓣

    3个
  • 1g

  奶油芝士意大利面的做法步骤

  1.锅置火上,烧开,加少许盐,煮制10分钟左右

  2.材料

学习啦在线学习网   3.捞出冲冷水备用

  4.蒜切末,平底锅中倒入橄榄油约一勺,烧热,爆香蒜末

  5.倒入高汤,(我用的是开水冲的高汤精),鲜奶油,烧开,

  6.放入意大利面略煮,加入罗勒叶,拌匀起锅

  7.将拌匀的意大利面倒入烤盘中,表面撒上一层奶酪丝,放入烤箱焗烤8分钟左右

学习啦在线学习网   8.焗至表面略有焦黄取出

  动物性奶油的打发

  1. 将淡奶油从冰箱冷藏室取出,倒入打蛋盆(无油无水)。

学习啦在线学习网   2. 视个人口味加入细砂糖后,开始搅拌,让糖大部分溶化,此时,会有泡沫出现。

  3. 高速打发,搅拌棒保持与容器垂直,2分钟后,淡奶油开始变稠。

  4. 这时可以看到,打蛋器上的奶油尖尖朝下,还可以继续打发。

学习啦在线学习网   5. 用手指捞起,柔软但有些力度,不会滑落。此时可做慕斯蛋糕。

  6. 继续高速打发,2~3分钟后,淡奶油开始出现明显纹路,达到9分发,可用于制作家庭裱花蛋糕。


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