莲藕片有哪些做法

学习啦在线学习网 　　莲藕口感独特，营养丰富，是十分常见的食材，今天，学习啦小编为大家整理了藕片的几种做法，希望大家喜欢!

　　醋溜藕片

　　原料：

　　莲藕1个

　　辅料：

　　洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

　　2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

　　3. 加米醋和白糖。

　　4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

　　糖醋藕片

　　原料：

　　莲藕2个

　　辅料：

　　白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

学习啦在线学习网 　　2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

学习啦在线学习网 　　3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

学习啦在线学习网 　　4、炒制一会，进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

　　炸藕盒

　　材料 藕，油，馅料：1斤猪肉(或鸡肉)、1汤匙绍兴酒、2汤匙生抽、1/4杯水、2茶匙芝麻油、1茶匙淀粉、1/4茶匙胡椒粉、葱、2片姜，裹糊：1/4杯面粉、1/4杯糯米粉(或淀粉)、半茶匙盐、半茶匙五香粉、1/3杯水

　　1.准备馅料，将馅料需要的材料放在一个小碗里，沿着一个方向进行搅拌，一直到馅料呈粘稠的糊状

学习啦在线学习网 　　2.将藕切成1厘米左右的薄片，再从中间切开，但不要切断，留一个小部分不切开

　　3.将肉馅夹在藕的中间，一定要夹紧实，要不然炸的时候回散掉

学习啦在线学习网 　　4.因为藕比较脆，所以切片和夹馅的时候容易裂开，所以也可以直接将藕切成0.5厘米的薄片，两片的中间夹上夹馅，捏紧实，让肉穿过小孔，所有的藕片都这样处理~

　　5.制作裹糊，一样的将所有材料放在碗中，进行搅拌

　　6.炸藕盒。将藕盒放入裹糊中，均匀的裹上淀粉糊，放入热的油锅中，一面煎6到7分钟

　　8.所有的藕都炸完后，再一起放入锅中炒3分钟，让藕盒更酥脆，喜欢吃酱香味的也可以在这个时候加入喜欢的调味料

　　9.出锅完成!酥香脆口，大人小孩都爱吃~

　　凉拌麻辣藕片

　　把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中，加适量水(淹没藕就好了)大火煮开;莲藕去掉两端，去皮洗净;卤水煮开后放入莲藕，中火煮20分钟左右(依个人口味)

学习啦在线学习网 　　把卤制好的藕段切成藕片备用!厚度依个人口味!

　　麻辣凉拌汁制作：1、中火把油加热之五成加入白糖、食盐;然后放入姜、蒜、葱白;然后放入辣椒粉;然后是麻辣酱;调匀出香撒入黑胡椒粉.

　　把切好的藕片放入锅中，反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上!

　　撒入葱花，淋入香油拌匀装盘!

　　香辣藕片

　　将藕切片。 起锅烧水，烧开后放入藕片，等水沸腾后再煮4～6分钟。 把藕片倒出来放在凉水里备用。【不要让藕片暴露在空气中哦，会变成紫色的～】

学习啦在线学习网 　　葱切成葱花、姜蒜切小颗粒。把藕片捞出放在盆子里，往里倒入适量酱油、醋、辣椒、白糖、花椒、姜蒜。 搅拌均匀～ (这个时候尝尝味道看缺什么哟～)

　　拌好的藕片放入盘中，撒上葱花～完成～ 既可以当菜又可以当零食～