蚬肉的好吃做法有哪些
蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。下面学习啦小编给你分享一下蚬肉的好吃做法。
蚬肉的好吃做法、辣炒白蚬子
材料
辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜,水淀粉,蒜末
做法
学习啦在线学习网 1.把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
学习啦在线学习网 2.然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香,然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了。
蚬肉的好吃做法、炒蚬仔
材料
蚬仔600公克,蕃茄1个,芹菜30公克,姜末10公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/2小匙,乌醋1大匙,辣油1小匙,米酒1大匙,油2大匙
做法
1.蚬仔入水中吐沙约1小时,洗净备用。
2.蕃茄切小丁;芹菜切粒,备用。
3.热一锅,放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香,再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。
学习啦在线学习网 4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可
蚬肉的好吃做法、翡翠拌蚬子
材料
蚬子尖500克,小葱100克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少许,香醋少许,蒜泥少许,葱油1小匙。
做法
1、将蚬子尖用清水冲洗干净,再用开水焯一下,捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。
材料替换
学习啦在线学习网 原料中蚬子可改为针鱼,则成为翠拌针鱼。
口味变化
学习啦在线学习网 调味料中可酌加豆瓣辣酱,则成为辣味蚬子。
蚬肉的好吃做法、油盐水浸蚬
材料
蚬1公斤,粉丝1小卷,大头菜1小片,辣椒4只,姜1茶瓷,陈皮半片,葱适量,上汤3小杯,料酒3小杯,盐、糖、胡椒粉适量
做法
1、蚬要去沙,蚬放到蓝子里再放到盆子了泡清水。
学习啦在线学习网 2、在水里放盐、辣椒(也可以放铁叉或铁餐刀)
3、粉丝要先用冷水泡一段时间,然后用沸腾的水轻轻过泡一下,拿起,放到一边备用。
4、热锅放油,炸盐(粗盐)后,盛出盐备用。
5、把蚬放到之前炸盐的由里轻轻炒一下,蚬微熟。拿起备用。
学习啦在线学习网 6、继续热锅,放辣椒、姜丝、陈皮、大头菜, 炒热后下料酒、上汤、胡椒粉。
学习啦在线学习网 7、再来把备用的蚬、粉丝、炸过的盐、糖放进锅里煮4分钟后放葱,上碟。
蚬肉的好吃做法、避风塘炒蚬
材料
沙蚬,肉碎,虾子(非常小的小虾),蒜蓉,蔥丁,干红蔥,洋葱丁,辣椒干,紅辣椒切片,盐,糖,胡椒,老抽,味精,紹酒
做法
学习啦在线学习网 1、沙蚬用清水放支铁器于水中浸三小时让沙蚬吐干净沙,洗乾淨滴乾水,燒滾水即过水至七分熟撈起。
2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香,放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份,加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再撒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。
蚬肉的好吃做法有哪些
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