糖醋排骨不同好吃做法推荐
提起家常菜,朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱,例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨,很多朋友都知道它的味道非常香,酸甜的味道唇齿留香。你喜欢吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下糖醋排骨的不同好吃做法。
糖醋排骨的不同好吃做法1
材料
学习啦在线学习网 两斤排骨 醋 酱油 白糖(最好冰糖)姜片1-2片
做法
1、排骨过水。
学习啦在线学习网 2、清洗过水后的排骨后,加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮,40分钟后开盖煮,根据汤汁收的程度,改中火。
5、等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等,就OK了!
糖醋排骨的不同好吃做法2
材料
猪肋排1000克 、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙
做法
1、锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要。
学习啦在线学习网 2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。
3、另起锅,倒入足量的水,烧开。
4、锅中水沸后,倒入排骨。再次烧开后,倒入料酒,放入调料包和盐,大火烧开五分钟,转小火炖40分钟至八成熟。
5、将排骨捞出倒入炒锅中,倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤),中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。
学习啦在线学习网 6、关火,成盘,撒少许熟白芝麻即可。
糖醋排骨的不同好吃做法3
材料
排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。
做法
学习啦在线学习网 1、排骨洗净,宰成段用开水煮哈血水,捞出凉干水,红糖必须用块状形,比较松软的,这种味道正宗,切成粉状。
2、热油锅,放入排骨炒白,再放花椒、八角、葱,再加水,盖锅焖,焖到水没有多少的时候,把葱和八角捞出,再加红糖一起小火熬制,这样熬出的排骨才进味。
学习啦在线学习网 3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。
糖醋排骨的不同好吃做法4
材料
学习啦在线学习网 猪小排,食盐,姜,生抽,米醋,葱,料酒,白糖
做法
1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒、1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子或保鲜膜,腌制20分钟。
学习啦在线学习网 2、姜去皮切成片。大葱切成段备用
3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。
学习啦在线学习网 4、煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。
学习啦在线学习网 5、锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽、老抽,加入开水没过排骨表面。
6、再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。
7、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡。如果不够咸,就加入盐搅匀,然后改成大火收汤。
8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘,撒一些熟的白芝麻装饰即可。
小编推荐:菜肴加醋的作用
学习啦在线学习网 烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中地营养素。
1.醋能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。
学习啦在线学习网 2.醋还有使骨软化,促进钙吸收的作用。
3.醋可以开胃,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积
学习啦在线学习网 4.醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病
学习啦在线学习网 5.醋能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
学习啦在线学习网 7.醋可以消除疲劳,促进睡眠。
糖醋排骨不同好吃做法推荐
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