7种板栗的做法
7种板栗的做法
美味的栗子是许多人的心头最爱。其实，栗子不仅可口，还有许多意想不到的很多做法吧，下面一起随学习啦小编来看看7种板栗的做法吧。
1.板栗烧肉的做法
食材：
学习啦在线学习网 栗子、猪肉、大蒜、黄酒、生抽、老抽、姜、白砂糖、大葱、猪油
步骤：
1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。
学习啦在线学习网 2、锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻装盘。
3、锅烧热放入猪油、蒜、姜爆香，再把炒过的栗子、猪肉放入，加黄酒、生抽、老抽，再加水盖过食材，中火烧约40分钟。
学习啦在线学习网 4、放糖兜匀，再大火烧一阵收汁;最后放入葱段，装盘即可。
2.板栗烧排骨的做法
食材：
板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香、油
步骤：
1、板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用。
2、排骨冷水下锅，煮开后，捞出来备用。
3、另起锅，加入适量的油，放入蒜姜翻炒;接着倒入排骨里面一起翻炒。
学习啦在线学习网 4、加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色，加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮
5、煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋翻炒。
6、水收干即可关火撒葱花出锅了。
3.板栗烧鸡的做法
食材：
学习啦在线学习网 三黄鸡、板栗、冰糖、油、姜片、花椒、八角、番茄酱、生抽
步骤：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。
学习啦在线学习网 2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉翻炒。
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。
4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等翻炒。
5、炒出香味后捞出放入调料钢球中。
学习啦在线学习网 6、炒过大料的油下入番茄酱翻炒。
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。
8、下入炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)。
9、再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。
10、拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可盛入碗中，摆上小葱装饰。
4.板栗香菇烧鸡腿的做法
食材：
鸡腿、香菇、板栗、葱、姜、蒜苗、生抽、盐、料酒、葱、姜、白糖、米酒
步骤：
学习啦在线学习网 1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
学习啦在线学习网 2、装鸡腿的碗里加生抽、盐、料酒、葱、姜碎抓均匀。
3、香菇洗净后焯一下水。
学习啦在线学习网 4、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
学习啦在线学习网 5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌;糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
7、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
9、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。
5.板栗烧牛蛙的做法
食材：
牛蛙、板栗、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、食用油、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤
步骤：
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
学习啦在线学习网 2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
5、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
6、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗(没有高汤用清水也可以)，烧开。
7、倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟后放盐，大火收汁。
8、锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
6.板栗烧羊肉的做法
食材：
学习啦在线学习网 羊肉、板栗、葱、姜、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、糖、盐
步骤：
1、羊肉切块，加葱姜焯水后记得洗去沫沫。
2、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
学习啦在线学习网 3、水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
学习啦在线学习网 4、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤。
5、大火烧开转小火，烧上;中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
6、开锅装盘撒上葱花即可。
7.板栗烧鸭的做法
食材：
鸭、板栗、葱、姜、食用油、白醋、料酒、酱油、盐
步骤：
1、板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱切段，姜切片。
学习啦在线学习网 2、鸭肉洗净，备锅烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。
3、锅里热油，炒香姜片;加入鸭肉翻炒至出油。
4、加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒(白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯)。
5、烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。
6、烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。
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