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抹茶冰淇淋的不同好吃做法

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  档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。你了解抹茶冰淇淋的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的抹茶冰淇淋吗?下面是学习啦小编给你精心整理抹茶冰淇淋的不同好吃做法,仅供参考。

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法1

  材料

  泡芙4个

  香草冰淇淋球4个

  抹茶碎饼30克

  抹茶白巧克力酱20克

  做法

学习啦在线学习网   1、泡芙切开个口,用冰淇淋勺将香草冰淇淋舀入泡芙中。

  2、然后摆放到盘子中,挤上抹茶白巧克力酱。

  3、最后摆上抹茶碎饼即可

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法2

  材料

学习啦在线学习网   牛奶400ml(或1+2/3杯),抹茶粉15g(或3大匙),蛋黄4个,细砂糖100g(1/2杯)份量可斟酌,玉米粉1大匙,鲜奶油360ml(1+1/2杯),蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)

  做法

学习啦在线学习网   1. 牛奶加热, 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌, 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟.

学习啦在线学习网   2. 将蛋黄放在钢盆中, 加入糖, 搅拌混合约20秒

  3. 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀, 再加入剩余牛奶, 搅拌. 筛入一大匙玉米粉, 搅拌混合.

  4. 将(3)放在炉火上, 边煮边搅, 煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状). 煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉.

学习啦在线学习网   5. 将鲜奶油打发至稠稠的糊状. 浓稠度和(4)类似. 然后与(4)混合均匀. 最后加入蜜红豆.

学习啦在线学习网   6. 将(5)倒入金属盒子内, 放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌, 将蜜红豆从底下捞起, 表面弄平, 重复约3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大约隔夜). 这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化.

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法3

  材料

学习啦在线学习网   日式蒸青绿茶4大勺(或抹茶粉2大勺),6颗鸡蛋黄,液体奶油1cup,牛奶2cup,110g白糖

  做法

  1、先将牛奶以及奶油混合,加入绿茶,以中小火煮至将近沸腾以后熄火静置5分钟。注:这个步骤不能心急哦,越慢越能够将茶叶里面的味道充分融合。

  2、将蛋黄加糖以后打发。

  3、将茶渣过滤,慢慢将液体加入打发的蛋黄中,充分搅拌均匀。

  4、将蛋奶溶液倒回锅中,以中火加热至液体变浓稠,用木勺来做测试,划一下痕迹清晰,没有淡化就代表可以了。

学习啦在线学习网   5、加几滴绿色的食用色素,搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时,隔夜效果最佳。注:保鲜膜最好贴着蛋奶液,不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品的口感。

  6、用冰激凌机制作即可,没有冰激凌机的话可以将材料进冰箱冷冻,每30分钟左右搅拌一次,这样重复几次亦可。舀一小勺,绿茶的清香伴随着奶香从舌尖慢慢渗入,沁人心脾.

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法4

  材料

  淡奶油50ml

  甜牛奶350ml

  抹茶粉适

  做法

  1、准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉,还有冰镇后的350ml的甜牛奶。

  2、将甜牛奶倒入玻璃容器中。

  3、淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体。

  4、加入适量的抹茶粉。

  5、把所有的冰淇淋原料搅拌均直至抹茶粉全化开。

  6、将冰淇淋内桶在冷冻室取出,放入冰淇淋机的外壳。

  7、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶。

  8、盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟后,冰淇淋制作完成。


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