蒜苗回锅肉的可口做法
蒜苗回锅肉的可口做法
蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。你了解蒜苗回锅肉的不同做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。
蒜苗回锅肉的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 原料:五花肉400克、蒜苗200克
辅料:葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克
学习啦在线学习网 调料:料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量
做法
学习啦在线学习网 1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮至七成熟;
2、捞出五花肉,晾凉之后切薄片;
3、蒜苗洗净后斜切成小段,红辣椒切菱形片;
4、锅中烧热花生油,将五花肉片煸炒至出油,盛出备用;
5、锅中留底油,爆香姜末蒜末,下郫县豆瓣酱炒香至出红油;
6、倒入五花肉,加入酱油,然后翻炒均匀;
7、再加入甜面酱、白糖,放入蒜苗、红椒,炒至断生即可。
蒜苗回锅肉的做法【2】
材料
学习啦在线学习网 原料:五花肉400克、蒜苗200克
辅料:葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克
调料:料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量
做法
1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮至七成熟;
2、捞出五花肉,晾凉之后切薄片;
学习啦在线学习网 3、蒜苗洗净后斜切成小段,红辣椒切菱形片;
4、锅中烧热花生油,将五花肉片煸炒至出油,盛出备用;
学习啦在线学习网 5、锅中留底油,爆香姜末蒜末,下郫县豆瓣酱炒香至出红油;
6、倒入五花肉,加入酱油,然后翻炒均匀;
7、再加入甜面酱、白糖,放入蒜苗、红椒,炒至断生即可。
蒜苗回锅肉的做法【3】
材料
学习啦在线学习网 五花肉300克、蒜苗50克、菜油25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒10克、白糖5克、郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法
学习啦在线学习网 1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟,用筷子能戳透肉,捞起用冷水稍浸沥干。
2、将肉切成约4厘米宽的片。
学习啦在线学习网 3、豆瓣、豆豉剁碎。
4、蒜苗切段。
学习啦在线学习网 5、炒锅烧热放油,下肉片略炒至肉片灯盏窝。
6、下豆瓣酱。
学习啦在线学习网 7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖。
学习啦在线学习网 8、放入蒜苗段炒至断生即可。
蒜苗回锅肉的做法【4】
材料
腊肉190g,蒜苗3根,红辣椒1根,油45㏄,酱油15㏄,糖15g,米酒15㏄
做法
1.炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片,与水150cc一同加入容器中,用强微波加热5分钟后,取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后,放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀,再以强微波加热3分半钟即可。
4.炉作法:
学习啦在线学习网 1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片;腊肉切片备用。5.150cc的水置入平底锅中,以强火煮开,放入腊肉片汆烫5分钟,取出备用。
学习啦在线学习网 6.将调味料A用强火加热2分钟,再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀,用强火加热3分钟即可。
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