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豇豆的功效作用以及保存方法

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  豇豆是夏天盛产的蔬菜。因为它的肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡,而且营养价值很丰富,很多人喜欢吃,同时也有很多的功效作用。以下是小编推荐豇豆的功效作用的知识,欢迎阅读!

  豇豆的功效作用

  促进胃肠蠕动

  维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  提高机体免疫力

  豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  健脾补肾

  肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

  防治糖尿病

  糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖学习啦在线学习网,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。

  治毒蛇咬伤

  生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。

  豇豆的保存方法

  常温保存

学习啦在线学习网   豇豆也可直接常温保存,用比较宽敞干净的容器(比如竹簸箕)将豇豆铺开,放在阴凉的地方,每天适量的喷洒些水在上面,这样可保鲜2~3天,食用时和新鲜的相比口感变化不是很大。

  冰箱保存

学习啦在线学习网   豇豆是可以放进冰箱保鲜柜的,但是放的时间不要太久,一般放一两天还是可以的,超过两天就不要吃了。

  干制

  豇豆还适合做干豇豆,用老一些的豇豆,去掉头部和尾部的茎洗净后用开水焯水处理,就可以进行晾晒了,晒干之后可以长时间保存到冬天食用,和肉一起炒成一道菜,也是一道别有风味的菜肴。

  豇豆的家常做法

  姜汁豇豇豆

  用料:豇豇豆200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。

  做法:

  1、豇豇豆洗净,切成5CM长的段,起锅清水把豇豆段放入煮十分钟左右捞出过凉。

  2、姜块去皮,用挫板刀具磨成细泥,或是用刀切成姜泥。

  3、把过凉好的豇豇豆和调料和姜泥一起拌匀即可。

  酸辣长豇豆

  用料:长豇豆100克,蒜3瓣、盐适量、辣椒适量、肉末适量。

  做法:

  1、先将长豇豆洗净凉干。

  2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。

  3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶(我用的是豆腐乳的瓶),加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

  4、将盖子盖好,倒放在盛水的器皿里(以防空气进入)。一般情况下两天后看到长豇豆颜色变黄即可食用,喜欢吃酸些的可多放一、二天。

学习啦在线学习网   5、将辣椒切成小圈,肉切成沫,入油锅煮。再放入长豇豆炒一会,便可以食用。

  炒豇豆土豆丝

  用料:豇豆100克、土豆2个、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白醋适量、蒜末适量、葱花适量、味精适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、豇豆切段备用,土豆切丝备用(不要太细)。

  2、油热后放葱花炒香。

学习啦在线学习网   3、放入豇豆和土豆丝,加入一勺水。

  4、放入盐、海鲜酱油、白醋(1-2汤匙)。

  5、半熟时放入蒜末。

  6、熟后加味精翻炒出锅。

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