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秋季养生汤去上火 秋季降火养生汤

时间: 朝燕820 分享

  秋天是一个干燥的季节,秋季养生要多喝些汤。但是你知道该如何煲秋季养生学习啦在线学习网汤吗?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

  秋季去火养生汤食谱

  太子参百合汤

学习啦在线学习网   材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)

学习啦在线学习网   水1000毫升【注:素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可】

  所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可

  用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时

  功效:

  太子参性平、味甘、微苦,补肺健脾,益气生津。

  百合:性甘、微寒,可润肺止咳,清心安神。

  罗汉果:甘、酸、性凉,有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。

  因此,此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

  白银汤

学习啦在线学习网   原料:白萝卜、银耳、鸭汤适量。

学习啦在线学习网   做法:将萝卜切丝,银耳分成半,放入清淡的鸭汤中小火清炖,注意时间不要过长。

学习啦在线学习网   提示:该汤不可与参类同食,脾胃虚寒者少食。

  专家介绍:白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也认为其味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。

  银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。鸭汤滋阴,具有清热去火、润肠通便的作用。

学习啦在线学习网   木瓜胡萝卜玉米汤

  木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压

  现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

  材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。

学习啦在线学习网   做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

  草菇白菜奶汤

  草菇白银汤制作原料:

  主料:草菇(100克) 白菜(150克)

学习啦在线学习网   辅料:猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)

  调料:盐(15克) 料酒(2克) 葱汁(8克) 姜汁(7克) 醋(5克)

学习啦在线学习网   草菇白菜奶汤制作工艺

  1.将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤,下菜心,加精盐,煮至菜烂,捞出过凉,切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗,加少许鲜汤搅匀,加蛋清搅成稀糊状,加味精、精盐搅匀。

  2.汤锅刷净上火,加汤或清水,烧至八成开时,把脊茸放入氽熟,捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克,放白菜块、虾米、精盐、味精烧开,下草菇,烧开撇去浮沫,点入米醋,起锅装入脊茸碗内即成。菜品口感汤白,味鲜咸清淡,质嫩适口。

  功效

  草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。此外,中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

  3款秋季养生降火

  1、玉米萝卜大骨汤

  原料

  玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。

  做法

  1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

  2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

  2、豆苗蘑菇汤

  原料

学习啦在线学习网   豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许。

  做法

  1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

  2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

学习啦在线学习网   3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。

  3、冬瓜丸子汤

  原料

学习啦在线学习网   冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量。

  做法

  1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

学习啦在线学习网   2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

  3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

学习啦在线学习网   4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

  4、养生鸡汤

  材料

  鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许。

  做法

  1.把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫。

学习啦在线学习网   2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。

  煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
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秋季养生汤去上火 秋季降火养生汤

秋天是一个干燥的季节,秋季养生要多喝些汤。但是你知道该如何煲秋季养生汤吗?下面就随学习啦小编一起来了解下吧! 秋季去火养生汤食谱 太子参百合汤 材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)
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