自制河粉皮的做法大全简单易做

　　河粉,原称沙河粉,最初的故乡是广东沙河，河粉皮制作过程简单易懂哦，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟..

学习啦在线学习网 　　蒸锅入水煮开不锈钢浅盘容器上涂刷一层油(打模)入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约3--3.5亳米..感觉成品是市售河粉的厚度即可.放入煮沸的蒸锅中.一边加热一边摇摆锅具..使模具里的粉浆均匀摊在模具里.动作快些.摊勻后盖盖..蒸约5---8分钟(根据模具厚度来定)

学习啦在线学习网 　　蒸好的粉皮..即吃的话就在蒸熟的粉皮上再刷一刷油..意思下就行..取出用筷子挑起小角落..模具斜倒扣状轻松用快子辅助取出粉皮..凉后切条..按自己喜欢的煮制方式.加入自己想吃的材料炒或蒸或汤.

学习啦在线学习网 　　不即吃的话..蒸熟取出后直接斜倒扣取在可以晾挂的地方..如杆或蒸锅身外缘晾着..晾到不怎么粘手后切 条保存..如时间充裕可做多些..不粘手切条后摆着晾至8分干..用绳两头扎起来.再继续晾成10分干..放干燥处保存6个月无问题..

　　老潘综合了河粉与成品干米粉工艺..可短期内保存..不想晒干..切好放冰箱冷藏保存2天内干掉

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　材料表写的淀粉.是勾欠类的淀粉都可以..想要透明可入澄粉或马蹄粉..比例老潘试过先

学习啦在线学习网 　　吃河粉炸蒜末油很重要..也可以炸葱油

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