2017中考食谱 孩子中考菜谱 中考食谱大全
眼看一年一度的中考渐渐临近，眼下正是考生们最后冲刺的时间。如何进行饮食调补是做为考生家长特别关心的问题。以下是学习啦小编分享给大家的关于2017中考食谱，希望大家喜欢!
2017中考食谱1：海参瘦肉汤
学习啦在线学习网 原料：高压鲜参(水发海参也可)、梅花肉(里脊肉也可)、鸡蛋、油菜、葱姜、高汤
做法：
学习啦在线学习网 1、梅花肉切片;
学习啦在线学习网 2、处理好的高压参纵切两三刀;
3、鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝;
4、锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上捞出，沥干水分;
5、油菜心焯烫至变色捞出;
6、另起锅，把原味鸡汤或是骨汤(没有也可用清水)烧开，放入处理好的海参和瘦肉烧开;
学习啦在线学习网 7、用盐和白花椒粉(不喜可省略)调好味;
8、把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。
2017中考食谱2：厦门海蛎面线，台湾大肠蚵仔面线，晚上宵夜
在台湾，面线也是最为普遍的小吃，无论大街小巷都能觅其踪影。
如果你有幸闯入一些老店品尝面线糊，它的传统做法，是以大骨高汤为底，加冰糖、柴鱼等呈现汤底的清淡甘甜口味。每日采购特大蚵仔，少量进货而维持绝对的新鲜度。大肠以白醋清洗后加香料卤制得Q劲有嚼感，加入煮好的面线中，口感浓郁，香味十足。面线糊早已成为台湾同胞最爱的小吃，人们喜欢将它当成早餐或者夜宵食用，好吸收且营养学习啦在线学习网丰富。因为靠海，金门的面线糊都加入新鲜海蛎，台湾也是，所以大部分面线糊都叫做海蛎面线。
学习啦在线学习网 台湾的面线糊与福建略有不同的就是颜色上的分别，一种偏红，一种偏黄，面线有粗有细，口感上清淡细腻。只是如今闻名的台湾红面线已经很难寻觅，据说做成蚵仔面线可以冬季热吃，夏季凉吃，也有别样吃法，就是将面线糊整碗浇在白米饭里，如同“鲍鱼捞饭”。时过经年，即使我们已经白发苍苍，几十年的老味道依然似初恋的情人，不经意的占据你的心，浅浅淡淡，最令人念念不忘。
美食小秘密
《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳学习啦在线学习网，并能治虚，解丹毒。”
牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，含有大量的锌和钙，可为食物之冠。因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。儿童，青少年，孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼，牙齿生长，并能有效防止小儿佝偻病。
食材及做法
学习啦在线学习网 主要食材：1.青蚵100克，卤大肠50克，细面线两把，高汤块，蒜瓣3颗，红葱头适量， 香菜一把。
学习啦在线学习网 调料：生抽一勺，乌醋一勺，胡椒粉适量，地瓜粉一勺。
学习啦在线学习网 详细做法：1.先将蚵仔泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，洒入一些地瓜粉用手抓匀。
香菜，蒜瓣准备好。
2.锅中放入适量油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚。
学习啦在线学习网 因为现在不能买家禽类，鸡汤就用高汤块或者牛肉汤代替。
学习啦在线学习网 3.接着加入面线，用筷子挑散后，放入卤好的大肠头。
学习啦在线学习网 4.面线易熟，稍微煮滚后就可以放入蚵仔。
5.最后加太白粉勾芡，倒入生抽，乌醋，胡椒粉，洒上香菜即成。
温馨小贴士
1. 家庭制作小份量的面线可以使用高汤块，也可以用柴鱼片，金钩虾煮滚后取清汤煮面线。
2. 蚵仔洗后用地瓜粉裹一层再放入面线会更加滑嫩。春季养生汤
3. 面线入锅煮开1-2分钟就熟了，因此食材要先准备并切好，最后放入的食材煮滚后即可放入调料马上捞出，不然会影响面线的口感。
4. 给孩子做夜宵时，面线细软好消化学习啦在线学习网不会对胃肠造成负担，如果没有海蛎，放墨鱼，贡丸，
鱼片也非常鲜美入味。如果是做早餐，依照闽南人的习惯，面线中除了墨鱼，海蛎，还会加入 一个水煮蛋，用地瓜粉生抽将肉片腌制入味再放入面线中煮，最后伴上葱油，加上几颗青 菜，该是多美味营养又富有爱心的一顿早餐啊。
2017中考食谱3：芦笋培根炒茶树
【材料】：芦笋、培根、新鲜茶树菇、大蒜、黑胡椒碎、盐
【做法】：
1. 准备好食材。
2. 芦笋刮去根部老皮，切成寸段。
3. 入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用。
学习啦在线学习网 4. 培根切成小片
学习啦在线学习网 5. 茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段。
6. 一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片。
学习啦在线学习网 7. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份(要有耐心，约三到五分钟左右)。
学习啦在线学习网 8. 倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份。
9. 倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。
【美味笔记】：
学习啦在线学习网 1. 芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃。
2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。
3. 新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份。
4. 培根本身有咸味，所以盐要少放哦。
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