腊肠炒鸡蛋好吃又营养的做法图解
腊肠炒鸡蛋是一道很有营养学习啦在线学习网价值的菜肴,腊肠的焦香,加上鸡蛋的香嫩,相信没人有可以抵抗得住,而且炒出来的时候气味还很香。想要了解更多腊肠炒鸡蛋的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作腊肠炒鸡蛋的食材
腊肠炒鸡蛋好吃又营养的步骤
1.腊肠切成适量大小的片;
学习啦在线学习网 2.鸡蛋三个,打散,加入盐和葱花;
学习啦在线学习网 3.打散成葱花蛋液,备用;
4.平底锅放少许油,冷油下腊肠;
5.中小火把腊肠煎香煎熟;
6.然后倒入蛋液;
学习啦在线学习网 7.用筷子划散;
8.至鸡蛋全熟即可!
腊肠炒之前要不要用水泡
腊肠炒之前不需要用水泡。如果腊肠比较咸,在炒之前可以用温水泡一下,从而可以减少腊肠的咸味。
腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物学习啦在线学习网肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。
学习啦在线学习网 主要产地有广东(广式腊肠)、广西(梧州腊肠)、四川(麻辣腊肠)、湖南(湘小伍家)及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
生的腊肠不能直接吃
学习啦在线学习网 腊肠晒了十几天了,在没有蒸的情况下,可以直接炒着吃。但是要切成片,炒之前要先清洗干净哦!
超市里面真空包装的腊肠,是生的还是熟的,能直接吃吗?这个要注意,是生的,要做熟了才能吃哦!
总之,腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃,蒸或炒或炸都是可以的,但要保证是熟的哦!
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