番茄水煮鱼好吃又营养的做法

　　水煮鱼是很多人爱吃的一道菜，番茄水煮鱼制作的步骤也很简单，也有很多的营养学习啦在线学习网价值，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多番茄水煮鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作番茄水煮鱼的食材

　　番茄水煮鱼好吃又营养的步骤

　　1.食材：番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油

学习啦在线学习网 　　2.把草鱼洗净收拾干净，从中间切开

　　3.用刀切薄片

学习啦在线学习网 　　4.用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上

学习啦在线学习网 　　5.把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片

学习啦在线学习网 　　6.粉皮洗净切条

学习啦在线学习网 　　7.热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味

学习啦在线学习网 　　8.加番茄酱翻炒

学习啦在线学习网 　　9.加水料酒酱油白糖盐大火烧开

学习啦在线学习网 　　10.加鱼头和鱼骨煮一会

　　11.加鱼片

学习啦在线学习网 　　12.加黑木耳大火烧开

　　13.加西红柿片

学习啦在线学习网 　　14.加粉皮一起大火烧开

　　15.加鸡精

学习啦在线学习网 　　16.加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可

　　番茄的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　番茄中含有丰富的抗氧化剂。

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

学习啦在线学习网 　　番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　番茄的选购方法

　　1、摸：番茄成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的番茄，最好不买。

　　2、看：成熟的番茄通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的番茄可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

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