凉拌三色腐竹美味又健康的做法

　　凉拌三色腐竹春天易上火学习啦在线学习网的时候吃它再合适不过了，可以用这样清新的凉拌三色腐竹来慰藉你的胃口，吃起来的口感很美味，而且做法十分简单。想要了解更多凉拌三色腐竹的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌三色腐竹的食材

　　凉拌三色腐竹美味又健康的步骤

　　1.将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。

　　2.切成长段。

　　3.黄瓜洗净，斜刀切分成几段。

　　4.取一段黄瓜平放到案板上。

学习啦在线学习网 　　5.刀从右侧直切。

学习啦在线学习网 　　6.再隔2mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。

　　7.胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。

　　8.煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。

学习啦在线学习网 　　9.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。

学习啦在线学习网 　　10.放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。

　　11.放入香油、麻油，拌匀。

学习啦在线学习网 　　12.盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。

　　腐竹的食疗效果

　　预防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　促进生长发育

学习啦在线学习网 　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　预防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

　　毒腐竹的危害有哪些

　　肠胃不适

　　毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛，导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。

　　中毒

　　毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性，使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用，引发多脏器的积蓄性中毒。

　　致癌

学习啦在线学习网 　　毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感，但这种工业增白剂具有强致癌性，对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。

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