豆干回锅肉好吃又营养的做法图解
豆干回锅肉是一道很家常的菜,回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,这道菜好吃还很有营养价值,自己没事的时候可以在家试试。想要了解更多豆干回锅肉的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作豆干回锅肉的食材
豆干回锅肉好吃又营养的步骤
1.豆干切片。
2.锅中加适量清水,放入猪肉。
学习啦在线学习网 3.加葱段和姜片大火烧开。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
学习啦在线学习网 5.将煮好的猪肉切片。
6.豆豉剁碎。
学习啦在线学习网 7.热锅下油放入豆豉炒香。
学习啦在线学习网 8.再放入葱姜炒香。
学习啦在线学习网 9.加入肉片炒香。
学习啦在线学习网 10.加入豆干翻炒30秒。
学习啦在线学习网 11.加入美极鲜。
学习啦在线学习网 12.旺火炒匀盛盘即可。
豆腐干能不能放冰箱
可以。
传统板豆腐是将黄豆泡水后,经磨浆、煮沸,分离豆浆与豆渣,在豆浆内加入苦汁(氯化镁及氯化钙),或硫酸钙(石膏)后,用布压干后制成。
盒装豆腐的凝固剂则是使用葡萄糖酸类脂(gdl),使蛋白质发生酸凝固,所以没有含钙。盒装豆腐因为不再以石膏作为凝固剂,胆、肾结石的人可放心食用。
豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
学习啦在线学习网 此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是传统市场贩卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。
学习啦在线学习网 盒装豆腐需要冷藏,宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。
传统板豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,而且最好在购买当天食用完毕。
盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的份量切割使用,剩余的部份再置回冷冻库,方便下次再使用。
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