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莴笋炒鸡蛋美味又健康的做法

时间: 慧媛47 分享

  莴笋炒鸡蛋是一道美味又很健康的菜肴,里,里面加了一个蛋添点味道,既不影响莴笋的清香,也免去菜太单调,吃起来的口感很好。想要了解更多莴笋炒鸡蛋的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作莴笋炒鸡蛋的食材

  莴笋炒鸡蛋美味又健康的步骤

  1.莴笋去皮洗净后切成细条

  2.鸡蛋打散

学习啦在线学习网   3.锅里加油烧热后煎蛋

学习啦在线学习网   4.蛋煎好盛出去,莴笋放锅里爆炒3分钟

  5.加煎好的鸡蛋和葱花,继续炒2分钟

学习啦在线学习网   6.倒入适量的醋继续略炒

  7.关火前加适量的盐

  8.装盘即可

  莴笋里面发红能不能吃

  1、红心能吃

学习啦在线学习网   莴笋红心有时是因为天气干燥所致,有些是因为莴笋变老所致,莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明,生长时间过长的莴笋中心会变空,有时中心会变成红色,这样的莴笋相对较老,会失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,这种情况下,红心的范围和面积不会太大,通常只在中间位置,这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心,是可以食用的,通常为了保证口感,削掉红色再吃就可以了。

  2、全红不吃

学习啦在线学习网   如果是因为莴笋不新鲜所致,削皮后发现莴笋整个都是红的,最好就不要吃了,莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状,这是由于氧化导致的,氧化后的莴笋是可以食用的,但如果是整个莴笋都变成红色的了,很可能是莴笋已经不新鲜了,甚至已经完全氧化到要烂掉的地步,所以最好不要吃比较好。

  3、莴笋氧化

  莴笋氧化也会变成红色,通常削皮后我们就会将其切好,然后将其下过炒制成菜,或者凉拌食用,这样的莴笋很少有变成红色的,但是有时,我们也可能遇到莴笋不小心多削了一根的情况,削过皮的莴笋保存时间长,会与空气逐渐产生氧化反应,就会产生变色的情况,这样的变红的莴笋是可以食用的,在食用前可以先将莴笋浸泡一下或者腌制或炖煮食用。

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莴笋炒鸡蛋美味又健康的做法

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