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酱汤猪肝美味又健康的做法图解

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  酱汤猪肝是一道很适合儿童会让老人吃的菜,猪肝补肝明目的效果很好,而且做法也十分的简单,补血和补铁的效果也是很不错。以下是小编推荐的酱汤猪肝做法,欢迎阅读!

  制作酱汤猪肝的食材

  酱汤猪肝美味又健康的步骤

学习啦在线学习网   1.备料猪肝一块,青蒜适量。

  2.将猪肝改刀好,再冲净备水,再入清水泡洗备用。

  3.电饭煲里加半小碗清水,再加入酱油料酒提味,再加入青蒜。

学习啦在线学习网   4.汤底开后,将控好水的猪肝下锅,拌至食材熟透即可。

  猪肝怎么洗才干净

  第一步:选择健康、新鲜的猪肝

  1、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能快速恢复,富有有弹性。

学习啦在线学习网   2、不新鲜的猪肝:颜色暗淡没有光泽,表面干燥起皱、有异味。

  3、有病的猪肝:有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。

学习啦在线学习网   第二步:浸泡冲洗给猪肝“去毒”

  1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水,在水中加入稍许白醋,把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用清水反复冲洗。

学习啦在线学习网   2、猪肝切约5毫米片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。

  3、若不够时间浸泡,也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出,然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

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酱汤猪肝美味又健康的做法图解

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