醋辣大白菜好吃又营养的做法图解

　　醋辣大白菜还是很有营养价值的，简单的辣椒，陈醋，细盐一调配，吃起来的口感很开胃爽口，很适合冬季吃哦。自己有时间也是可以试试的。小编给大家精心推荐的醋辣大白菜做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作醋辣大白菜的食材

　　醋辣大白菜好吃又营养的步骤

　　1.备料大白菜，辣椒。

学习啦在线学习网 　　2.热锅加油，将蒜头下锅爆香。

　　3.再将辣椒下锅爆至味。

　　4.再将泡洗好的白菜下锅。

　　5.加适量细盐调味。

　　6.炒至白菜断生后，再加适量香醋提味。

学习啦在线学习网 　　7.最后再加适量红辣椒提味点缀即可。

　　8.一份醋辣大白菜就完成了。

　　大白菜的选购方法

　　1、看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

　　2、看黑点：挑选时，可以想办法学习啦在线学习网看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

　　3、上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

　　冬季吃大白菜的禁忌

　　1、未腌透的白菜万万吃不得。未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

学习啦在线学习网 　　2、隔夜的熟白菜不宜食用。隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

　　3、腐烂的大白菜不能吃。白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液学习啦在线学习网中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

　　4、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

猜你感兴趣：

1.醋溜白菜怎么做好吃

2.醋溜白菜最正宗的做法

3.醋溜白菜正宗做法

4.糖醋白菜帮的好吃做法

5.醋溜白菜的家常做法

6.白菜的4种好吃做法