炸鸡中翅怎么做好吃简单又省事
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学习啦在线学习网 炸鸡翅,简单省事又好吃,制作过程简单易懂哦,下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
学习啦在线学习网 1.鸡翅洗净放入一容器中,加绍酒20g、盐5g、花椒和白胡椒面腌制1小时。如果时间紧,腌半小时也凑合。
2.腌制好后将花椒挑出,加入适量淀粉和白面,比例是2:1,两份淀粉、一份白面。至刚好鸡翅挂住糊。
学习啦在线学习网 3.取一净炒锅坐火加油烧至6成热,下入鸡翅炸第一遍
学习啦在线学习网 4.两面都炸至发黄
5.盛出晾凉
6.将炒锅中的油加热至8成热,再下入晾凉的鸡翅复炸
学习啦在线学习网 7.翻面炸,两面金黄后捞出
8.装盘
小贴士
1、淀粉一定要比面粉多,炸出来才会外酥里嫩。
2、复炸是为了外酥里嫩的效果更好。
3、一定要腌制至少半小时,如果不够味,可以蘸椒盐吃。
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