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腰果的营养价值_吃腰果的好处

时间: 晓敏706 分享

  腰果是世界着名的四大干果之一,因其长相似肾,所以有吃腰果补肾的说法,确实,腰果营养价值高,吃腰果能强身健体。腰果的营养价值由学习啦小编来为大家介绍!

  腰果的营养价值

  1.腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

  2.腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

  3.腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。

  吃腰果的好处

  1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

  2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

  3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

  4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

学习啦在线学习网   5.腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

  6.腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

  7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

  腰果的吃法

  一、炸腰果

  原料:腰果1斤,花生油4杯,砂糖2糖匙。

  做法:

学习啦在线学习网   1.将腰果洗净,除去砂粒和杂质。

学习啦在线学习网   2.烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。

  3.四杯油下锅烧开,放下腰果用文火炸至浅金黄色,捞起,沥干油。

学习啦在线学习网   4.待腰果凉透,放入砂糖拌匀就可以了。

  二、腰果鸡丁

  原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

  做法:

学习啦在线学习网   1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。

  2.烧热油,加入鸡粒炒熟。

学习啦在线学习网   3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

  三、腰果虾仁

  原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

  做法:

  1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

学习啦在线学习网   2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。

学习啦在线学习网   3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。

学习啦在线学习网   四、西芹百合炒腰果

  原料:百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。

  做法:

学习啦在线学习网   1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。)

学习啦在线学习网   3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

学习啦在线学习网   4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

  五、盐焗腰果

学习啦在线学习网   原料:生腰果250克、食用粗盐500克。

  做法:

  1.买回来的生腰果用水冲洗一下,放入烧开的淡盐水中略汆烫,捞出沥干水分,摊开晾干。

学习啦在线学习网   2.用食用粗盐将腰果全部盖上,放入预热到170度的烤箱,烤30分钟左右。在烤的过程中,大概需要翻动2、3次,让腰果受热均匀。(烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整)。

  3.将烤好的腰果倒入筛子里,把粗盐筛出,腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮变软。

  六、腰果米羹

学习啦在线学习网   原料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。

  做法:

  1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。

  2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,打成糊。

学习啦在线学习网   3.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。

  4.藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀就可以了。

  看了腰果的营养价值的人还看了:

1.腰果菜肴的4种做法推荐

2.腰果的做法有哪些

3.好吃的西芹腰果怎么做

4.腰果做菜的方法

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