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冬天吃的菜谱推荐

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  冬季,是指中国农历十、十一、十二月,包括立冬小雪大雪冬至小寒大寒等6个节气。那么冬天吃的食谱有什么推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃的菜谱推荐,欢迎参阅

  冬季养生食谱

  1、白菜帮子最有营养

  冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。

  2、荸荠营养好处多

  荸荠又名马蹄,性味甘、寒;具有清热生津,利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

  蒜味荸荠:在冬旱之时,人们很容易感冒、发热、咳嗽,推荐一道清热化痰的食疗小方,供您学做。

学习啦在线学习网   原料:新鲜荸荠150克,大蒜3瓣,盐、白糖、醋、麻油适量。

  做法:荸荠洗净,去皮,切薄片,泡在淡盐水中,10分钟后捞出沥干,放盘内,撒上盐腌15分钟,滤去盐水;大蒜剥皮洗净,剁细末,撒在荸荠片上;锅置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸荠片上,迅速用碗盖住,10分钟后加麻油拌匀即可食用。

  功效:清热化痰,生津利水。适用于发热咳嗽,口干口渴,痰多尿赤。

  3、山药补肾作用强

  山药有补脾止泻,补肾功效,配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩,对肾病有较好的保健作用。

学习啦在线学习网   山药炒鱼片:适合冬季益气补肾的食疗方。

学习啦在线学习网   原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药150克,生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

  做法:青鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅,倒入葱、姜末煸香,再倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

  功效:健脾益气。脾虚食少,便溏泄泻者宜食。

  4、桂圆粟米粥:

  材料:桂圆肉15克,粟米100-200克。

  做法:将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。

  功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

  5、核桃粥:

  材料:核桃肉20克,粳米100-200克。

  做法:将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。

  功效:能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

学习啦在线学习网   6、生姜大枣粥:

  材料:鲜生姜或干姜6-9克,粳米或糯米100-150克,大枣2-4枚。

  做法:将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。

  功效:它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

  7、鸡肉皮蛋粥:

  材料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。

学习啦在线学习网   做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

学习啦在线学习网   功效:它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

  8、山药栗子粥:

  材料:山药15-30克,栗子50克,大枣2-4枚,粳米100克。

  做法:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

  功效:山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

  小学生冬季食谱

  1、核桃栗子羹

  将核桃去壳留仁,用小火炒香,栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣。核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸,再改用小火煮1小时,将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。

  2、白菜粥

  将大白菜择洗干净,切成粗丝,姜洗净切成丝备用,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

学习啦在线学习网   坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内,取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸,改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀,将粥再略煮片刻即成。

  3、杭式果羹

学习啦在线学习网   先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟。离火,加入适量冷水,倒入大碗内,将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁。

  炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫,锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。
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