沙参玉竹红枣煲鱼尾的做法图解

　　冬天是进补养身最佳时节，吃饭时喝一碗热乎乎的沙参玉竹红枣煲鱼尾也是一种享受，女性经常喝此汤，即养生又美容学习啦在线学习网的效果。以下是学习啦小编推荐的沙参玉竹红枣煲鱼尾做法，欢迎阅读!

　　制作沙参玉竹红枣煲鱼尾的食材

　　沙参玉竹红枣煲鱼尾的步骤

　　1.食材：草鱼尾。

学习啦在线学习网 　　2.食材：沙参。

　　3.食材：玉竹。

　　4.食材：南杏仁。

　　5.食材：红枣。

　　6.汤锅加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

　　7.水滚，将沙参、玉竹、红枣洗净，放入汤锅中。

学习啦在线学习网 　　8.灼烫一下，捞起，将水倒掉，待用。

　　9.热锅。

学习啦在线学习网 　　10.倒入适量的粟米油。

　　11.将洗净和涂抹了蛋黄的草鱼尾。

学习啦在线学习网 　　12.煎至双面金黄。

　　13.预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，大火煮滚汤汁。

学习啦在线学习网 　　14.将猪骨汤倒入炒锅中。

　　15.盖锅盖，大火煮5分钟。

　　16.将鱼尾捞起放入汤锅中。

学习啦在线学习网 　　17.将炒锅中的汤汁全部倒入汤锅中。

学习啦在线学习网 　　18.放入沙参、玉竹和红枣。

　　19.盖锅盖，大火煮滚。

　　20.转小火，煲45分钟。

学习啦在线学习网 　　21.时间到，揭盖，加入适量的食盐调味，拌匀。

　　22.即可关火。

　　草鱼的营养分析

　　1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　草鱼的选购方法

　　1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

　　2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

学习啦在线学习网 　　3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

学习啦在线学习网 　　4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

学习啦在线学习网 　　5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

学习啦在线学习网 　　6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

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