麻将榴莲慕斯蛋糕好吃又好看的做法
看起来这个蛋糕还是很有个性的，满满的都是麻将，自己家人要是喜欢打麻将的话，也可以做一份这样的蛋糕，用榴莲做口感还是不错的，成品也很好看以下是学习啦小编推荐的麻将榴莲慕斯蛋糕做法，欢迎阅读!
制作麻将榴莲慕斯蛋糕的食材
好吃的麻将榴莲慕斯蛋糕步骤
学习啦在线学习网 1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖搅拌至糖溶化
学习啦在线学习网 2.可可粉与低筋面粉过筛备用
学习啦在线学习网 3.把过筛的粉倒入牛奶锅中搅拌均匀
学习啦在线学习网 4.蛋黄分次加入到面糊中搅拌均匀，每搅拌完一只蛋黄再加一次，成了蛋黄糊
5.蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入砂糖打发至蛋白9成发硬性发泡即可
6.与蛋黄糊混合
7.倒入8寸方形的模具中，振出气泡。
学习啦在线学习网 8.烤箱200度预热，用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。
学习啦在线学习网 9.蛋糕平切三层，再用牙签平分四片，直径都相等的长方形。
10.取二层长方形作为蛋糕体。
11.先在模具底放一层，注意是棋格格式。
12.榴莲肉用理料机打碎
学习啦在线学习网 13.吉列丁片用冷开水泡软
14.准备50克牛奶
学习啦在线学习网 15.捞起泡软的吉列丁片，放在牛奶中，隔热水溶化。
学习啦在线学习网 16.盘中加入淡奶油及糖粉
17.打发至6成，带有流动性
18.把榴莲倒在牛奶吉列丁片中搅拌均匀
19.再把榴莲牛奶混合物中与6成发的淡奶油混合均匀成慕斯馅
学习啦在线学习网 20.把慕斯馅装进裱花袋中，填满垫有蛋糕模具的空白处。
21.再在奶油位置上放一层蛋糕体，把余下的慕斯馅全部倒入模具中抹平。
学习啦在线学习网 22.入冰箱冷藏4小时以上，放过夜口感更佳。
23.用风筒吹四围脱模。面上放花样图案模，筛入防潮可可粉
24.小心翼翼地拿走花样图案模
学习啦在线学习网 25.蛋糕周边加上小花装饰
学习啦在线学习网 26.再加麻将巧克力在面上，来来来，玩两圈!
挑榴莲才是肉多的方法
一：捏尖刺
学习啦在线学习网 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
二：看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
三：看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
四：闻气味
学习啦在线学习网 购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
五：看外观
会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦!通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养学习啦在线学习网充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。
六：摇一摇
学习啦在线学习网 小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
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