冰镇濑尿虾的做法大全
皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾或者濑尿虾,属于节肢动物学习啦在线学习网门,甲壳动物亚门,冰镇濑尿虾的做法有哪些呢?下面是的冰镇濑尿虾的做法,欢迎阅读。
冰镇濑尿虾的做法1:剁椒油焖濑尿虾
1、将虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,洗净,放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟,捞出滤去水分
2、红尖椒和蒜剁成末,
3、旺火热锅,落棕油至八成热度,落虾炸至起焦黄色,倒入笊篱控干油分,注意火候,不能太熟,
学习啦在线学习网 4、锅底留油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉,
学习啦在线学习网 5、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘,出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。 做法一:白灼(海南传统做法)。放在大锅的清水里煮熟(或打火锅),用手把壳剥开,蘸酱料吃。此做法特点,原滋原味,回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重,可能会嫌这种做法味道清淡。
冰镇濑尿虾的做法2:椒盐皮皮虾
学习啦在线学习网 材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。
做法:
1、红尖椒和蒜剁成末。
学习啦在线学习网 2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。
3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
学习啦在线学习网 4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
冰镇濑尿虾的做法3:盐水濑尿虾
材料
主料:濑尿虾500g、冲菜100g;
学习啦在线学习网 辅料:油适量、盐适量、姜葱适量、胡椒粉适量
盐水濑尿虾
1
学习啦在线学习网 将濑尿虾洗净,冲菜切丝,姜切片,葱切成段。
2
起油锅,将冲菜入锅爆炒一下,然后加入濑尿虾一起稍炒。
3
加入清水,姜片将濑尿虾煮熟。
4
煮熟后加点葱段,胡椒粉就行了,味道不够的话可以加点盐调味。
5
用这种方法煮濑尿虾,能提升濑尿虾的鲜味,很好吃哦。
小贴士
冲菜是有咸味的,盐可以少放点。
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