脆皮冬瓜怎么做好吃_脆皮冬瓜的做法

　　冬瓜是一种一年一生草本植物学习啦在线学习网，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。下面是学习啦小编整理的一些关于脆皮冬瓜的资料，供您参考。

　　脆皮冬瓜的制作食材

　　脆皮冬瓜的做法过程

学习啦在线学习网 　　1.将去皮冬瓜切片，放1勺盐 ，拌匀

　　2.准备面粉， 放入生粉、泡打粉、鸡蛋黄、分几次倒入适量清水、搅拌成糊状

学习啦在线学习网 　　3.油锅烧至7成热， 将冬瓜片裹一层面糊 下入锅中 ，炸至定型， 捞出。 待油温升高， 再次下锅 ，炸至表面金黄酥脆， 捞出摆盘。

　　4.再准备锅 ，倒入油，倒入少量清水， 放少许番茄酱 ，加3勺白糖、淋入香醋、淋入适量水淀粉 拌匀 勾芡 ，再淋入油， 拌匀， 淋在冬瓜上 即可

　　食用冬瓜要注意的地方

　　1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

　　3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

　　4、冬瓜皮有清热学习啦在线学习网解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

　　5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

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