冬瓜荷叶煲鸭的做法是什么_冬瓜荷叶煲鸭怎么制作
一款滋补营养的冬瓜荷叶煲鸭,鸭肉软嫩,因为加入了干荷叶、冬瓜,喝上一口汤,清爽适口,美味十足。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜荷叶煲鸭的资料,供您参考。
冬瓜荷叶煲鸭的食材准备
冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤
学习啦在线学习网 1.首先将去皮的冬瓜切片、姜切片、水鸭砍成块、干荷叶切小块。
2.将鸭块倒入锅中,炒干水分后,淋入适量料酒,翻炒均匀,盛出。
3.准备好汤锅,倒入半锅清水,下入鸭肉,加入姜片,淋入适量花雕酒,加入冬瓜片、荷叶、陈皮。
学习啦在线学习网 4.盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时后,加一勺半盐,撒少许胡椒粉提味,就可以出锅品尝了!
冬瓜的功效与作用
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
2、冬瓜有护肾作用
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量,降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量,提高SOD活力,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3、冬瓜有减肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗学习啦在线学习网本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。
4、冬瓜的美容作用
冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。
学习啦在线学习网 5、冬瓜有护肝的作用
利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。
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